，態度真的很差，真屌。
我們吃了好多年 老闆的態度沒有特別對我們造成影響 因為都是買兩顆 ><
但是~口感跟鬆軟度差太多了 跟第一次吃到時的感動差好多....
我跟先生昨天才討論到關於老店的口味變調的問題
如果說 顧客反映了問題 有自覺的老闆會有多少?
不是沒有見過第二代把口味搞的一蹋糊塗卻還是覺得"客人還是一直上門 有什麼不對?"
或者是 "現在我的口味就是這樣 要來吃就接受吧!"的二代三代經營者
這真的很可惜 像我們這種很珍惜老味道的客人 近年來真的越來越失望
舉例來說 新莊廟街為例子~
廟前的肉羹與乾麵 我先生吃了20多年 我也跟著他吃了10多年
先生孩提時跟著媽媽在麵店裡吃著好吃乾麵是他最美好的記憶
以前的老老闆年代 湯頭會甜 乾麵麵醬沒有怪味
自從二代登場 湯頭超超超超清爽 麵體口感變了 麵醬也不同了
這我們無從建議起 只能嘆氣~下次真的沒有再吃的可能了
先生記憶裡的香甜味道也不會再出現了~
但也不是沒有上進的二代例子
廟街另一頭的潤餅捲 我們也是吃了10年
一開始的阿伯包出來的潤餅 花生粉又香又甜 蔬菜配料比例很棒 再飽我都要再吃一捲 ><
退伍以後的兒子回來攤子上幫忙 總覺得兒子跟老爸包出來的就是有差別
藉著聊天機會有稍微提醒 只見兒子沒有不悅 媽媽也笑著說會注意一下
每次都見到兒子有用心 現在跟老爸包的大概有95%的相似度了吧?!
(雖然我們總是笑說應該沒有比我們更挑嘴更敏感的客人了...哈哈哈哈)
說了這麼多 只是想說 老味道是給惜情(台語)的人的
有太多可以改變的主動與被動理由讓過去的味道消失
只要能留的住客人 能夠維持生計又或者是賺大錢的生意都是一門好生意
但是記憶裡熟悉的的味道 是可以支撐人心的力量
能不能留住 就靠這些傳承者了~
Dorinda2828 wrote:
口感不一樣了+1
我...(恕刪)
原來也有人跟我一樣發現, 芋丸口感變了 ..
仔細描述一下, 其實很多地方都這樣, 比方說..
真正好吃的九份芋圓, 此處只是舉例.. 我個人喜歡吃 "阿婆芋圓"拉
真材實料的芋圓, 吃起來是, 你感覺咬下去, 你的牙齒可以一次把它切開, 分成兩顆.而且會有芋頭香味.
但是坊間的 冰店, 剉冰店, 甜湯店, 賣的芋圓, 百分之九十, 都是有加太白粉有的沒的...
簡單說, 芋頭比例超少 ! 因為貴阿..
至於吃起來怎麼分辨, 很簡單 , 同一顆芋圓, 進到你嘴裡 ,牙齒無法一次就咬開.
必須咬好幾下才會咬開. 可以吞下去... 靠 又不是粉粿 ...
哀 . 老實說. 台灣的商人都是這樣. 名氣來了 .就拿俏 .開始偷工減料. 更別說不出名的店家了..
阿 .. 台灣人都這樣了 . 你就別去討論大陸黑心商人怎樣怎樣了 ... 因為都一樣啦...
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