﹝請益﹞老口味石頭火鍋：松江自助火鍋城 (第5頁)

maxyeh
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41樓

2011-01-28 16:23

我應該N年前有去過你們的店

那個經濟起飛
盛行拔賓士車頭mark的年代

離題了

一家店要能抵抗時代潮流
就是不要緬懷過去
勇於創新
但是特色和精神要留下來
這是最重要的資產

我最近去過一家跟你們性質相同的店
在寧夏路
這樣就知道了吧
那家也是有輝煌的歷史
現在的生意也還不錯
他們最大的特色
就是"台灣味的店"
不論是裝潢、服務
都一個台灣味
很自在
還有非常有特色的老闆娘
價錢很平
東西品質不錯
吃到飽的價格
單點的品質

小弟只是米蟲沒辦法給建議
期望老店能夠永續傳承
才能滿足個人的口腹慾望

kevinwu320

kevinwu320
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90分

42樓

2011-02-11 23:32

過年後才去吃
只有兩人去...
之前有人提過少人數的確不太適合
一大鍋想要點多一點料可是每一盤都份量十足
多人去吃應該很讚!~
沒有不好下次會再多人去
不過裝潢有人喜歡有人不喜歡傳統點其實也沒啥不好東西料好實在價格公道服務好就OK啦!~

rasheedchen

rasheedchen
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43樓

2011-02-14 22:36

之前去服務態度不是很好.....不知有沒有改善?????

Miki0419

Miki0419
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1分

44樓

2011-02-16 23:24

你們家石頭火鍋的口味很好吃喔~~

小缺點的部分上面也有人提過了...

就是覺得餐盤部分應該換新了...有些滿舊了....美食也是需要美美的盤子來盛裝的...就像那句"人要衣裝佛要金裝"的意思啦....

還有一點就是....剛入座在決定要吃牛肉還是其他肉的時候....服務的阿姨會有點不耐煩....要我們決定快一點...

我們知道用餐時間去你們是很忙的....只是每次去有些第一次來吃的人不熟會點比較久....希望服務的阿姨可以體諒一下~~

去年有段時間你們店好像很久沒開...下午晚上經過都沒看到營業....還以為你們不開了...感傷了一陣子....

chchris8888

chchris8888
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16分

45樓

2011-02-24 12:24

丹尼斯誠 wrote:
01的版友好，小弟本...(恕刪)

首先先恭喜您，小弟覺得您的改變一定會成功...

其實我覺得您如果要經營一間餐廳，就問問您自己吧~

怎麼樣的餐廳您經過會想進去吃？
怎麼樣的餐廳在您進去之後，您會確定要坐下來用餐？
怎麼樣的餐廳在您用過餐之後，您下次一定會再來吃？

如果您站在一個嚴格、客觀的角度來看看自己的餐廳，站在一個客人的角度來看看自己的餐廳，
那麼你一定會找出一堆問題，進而好好的改變~

但不要忘了，老店改變最忌把自己老店的味道、感覺改的全部不見了，這樣就不好了！
小弟這個星期天2/27會去光顧貴店，我30歲了，老實說，我很常經過貴店，但這是我第一次要去貴店用餐，
用完餐後會把感想回覆給您，加油吧...有心就會成功^^

者龜

者龜
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46樓

2011-04-19 0:43

今天去吃了
湯頭很不錯
不過老闆招呼客人的態度很不積極
只會坐在櫃檯...
也愛理不理的

服務生還比較親切...
而且老闆最後算錢好像也算錯了
豬肉
貢丸
香菇
豆腐
高麗菜
蛋
豆皮
豬血糕

算來算去都約在300左右
可是不知道老闆怎算去425..
有沒有常客可以解謎一下?
還是有算人頭?

heavenkings

heavenkings
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214分

47樓

2011-04-19 10:30

者龜 wrote:
今天去吃了湯頭很不錯...(恕刪)

沒去吃過
但不知道有沒有"鍋底"這種價錢

hoopeasy

hoopeasy
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21分

48樓

2011-04-20 20:36

有批牛肉很便宜的.....

有興趣就撥這支電話.....(抱歉!亂了一下) 挖鼻孔

話說每次經過貴店

都會讓我回憶起小時候

父親的公司開在長安東路上

在那個星期六還要上半天班的年代

長安東路上充斥著像貴店一樣的火鍋店和很復古的西餐廳

那時候就父親到週末就常和公司同事一起到火鍋店聚餐

那種把沙茶裝整碗再加上一顆生蛋的吃法再加上一堆蔥

然後大家一起開心的在一大鍋火鍋前

不停的下肉.下肉.下肉

而且在那個沒有公筷的年代

真的是吃的不分彼此啊

我想貴店就是要保留這種後80年代的感覺

讓5~60歲的叔叔阿姨伯父們充滿著那個打拼年代的感覺

下次我的大學同學會就辦在你們那邊好了

我想大夥們應該會吃的很開心

希望貴店能保持懷舊的風格

加油

丹尼斯誠

丹尼斯誠
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41分

樓主

2011-04-21 15:15

各位01版友大家好
好一段時間沒上來回覆文章了
這中間我仍持續有關心這篇我開頭的請益文章
先謝謝各位先進提供的寶貴意見
我相信這會是小店未來前進的動力
各戶取向，以客為尊，相信這是服務業的標準精神

綜合各位版友與顧客的意見
目前想法是小幅做修改，保留老店的風格
這樣說或許稍微抽象了些

我大概會著手以下

1.洗手間美化，就我個人外食的感受來說，整潔是最大宗旨
2.餐具部分淘汰部分燒焦、破裂、瑕疵
3.收費價格明朗化，目前做法是由店家算盤計價
可以增加個說明或是有個算法讓客人知悉

未來也還請各位朋友繼續支持個小店
你的意見與蒞臨是我們最大最珍貴的財富

calvin19750807

calvin19750807
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316分

50樓

2011-04-21 20:35

丹尼斯誠 wrote:
各位01版友大家好好...(恕刪)

很久以前去吃過很有懷舊的fu