池上便當的白飯為什麼如此好吃?(大家來推薦好米吧~) (第4頁)

無心的錯

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31樓

2014-04-03 17:21

池上米有個特點就是冷的話也很Q 所以適合做成便當壽司

上線中

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26分

32樓

2014-04-03 18:05

Benson77 wrote:
沙拉油只能讓飯粒不黏...(恕刪)

是的
不沾黏
所以滴兩滴而已
主要還是挑米學問比較大
沒花時間去研究啊

candyang

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33樓

2014-04-03 19:47

有一次買了台梗九號米，從此愛上他，有去日本玩的人都知道日本米很好吃，我覺得我煮的也不輸日本。

coroyu

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34樓

2014-04-03 23:41

mr.獅;:彘 wrote:
不說自家煮的就拿外面...(恕刪)

池上的便當真的不錯吃
應該多少是跟木盒子裝的有關係

mr.獅;:彘

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樓主

2014-04-03 23:49

coroyu wrote:
池上的便當真的不錯吃
應該多少是跟木盒子裝的有關係
...(恕刪)

光白飯配裏面的薑片我就可以吃好多白飯了
最喜歡吃招牌裏面那種瘦肉片
好耐咬好精飽～

whitewhite.0512

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36樓

2014-04-04 0:20

kweas2005 wrote:其實很多台灣米都很好吃，但市售的米都為了迎合消費者的價格，所以都亂混舊米、越南米、泰國米等，此種情況下的米當然不好吃了，一分前一分貨，想吃好米就到產地買價格高的單一米種吧。

真的哦，台灣農民種植的米一級棒啦，
去年秋收後，我去參觀水梯田的復育，當場從小農戶手上拿到剛輾好的新米，大同電鍋隨便煮煮，糙米飯冷掉後口感QQ，年底想再買進卻沒有了。今年我和朋友已經下單預訂100台斤的正港梯田山水米~^^等秋收囉！希望今年天公保庇，農損別太嚴重。

whitewhite.0512

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37樓

2014-04-04 0:20

kweas2005 wrote:其實很多台灣米都很好吃，但市售的米都為了迎合消費者的價格，所以都亂混舊米、越南米、泰國米等，此種情況下的米當然不好吃了，一分前一分貨，想吃好米就到產地買價格高的單一米種吧。

真的哦，台灣農民種植的米一級棒啦，
去年秋收後，我去參觀水梯田的復育，當場從小農戶手上拿到剛輾好的新米，大同電鍋隨便煮煮，糙米飯冷掉後口感QQ，年底想再買進卻沒有了。今年我和朋友已經下單預訂100台斤的正港梯田山水米~^^等秋收囉！希望今年天公保庇，農損別太嚴重。

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38樓

2014-04-04 0:20

kweas2005 wrote:其實很多台灣米都很好吃，但市售的米都為了迎合消費者的價格，所以都亂混舊米、越南米、泰國米等，此種情況下的米當然不好吃了，一分前一分貨，想吃好米就到產地買價格高的單一米種吧。

真的哦，台灣農民種植的米一級棒啦，
去年秋收後，我去參觀水梯田的復育，當場從小農戶手上拿到剛輾好的新米，大同電鍋隨便煮煮，糙米飯冷掉後口感QQ，年底想再買進卻沒有了。今年我和朋友已經下單預訂100台斤的正港梯田山水米~^^等秋收囉！希望今年天公保庇，農損別太嚴重。

迷你小棕熊

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39樓

2014-04-04 0:41

我每次煮飯..都是被吃光光...
吃過的人也都說我煮的飯好好吃..很像外面賣的..

訣竅就是..買米的時候..買台灣米(這很重要)
買圓米..不要買長米..長米塌塌軟軟的不好吃...

洗米三次，只加三杯水，不多加(大部份媽媽煮會多加半杯)
然後我有用那種澆小盆栽的噴水的器具裝沙拉油..

每一杯就壓一次，三杯就壓三次...開飯前2小時下鍋..
因為要讓他煮好後，裡面的蒸氣慢慢散掉...

開飯時..飯超香Q的.又不黏碗...但是缺點是不能放電鍋中隔夜..
沒吃完就用玻璃碗裝起來..要吃在微波了..

提供給你參考看看~~

czlai0223

czlai0223
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40樓

2014-04-09 15:33

以前的池上米的品種是台梗九號米，後來很多花東地區也都用台梗九號。
現在不知道了，可能有更改良的米種。
台梗九號煮出來就是好吃！
不同米需要的水量都不同，經過幾次調整，也可以煮出跟池上便當店一樣好吃的飯喔！