EilianChou wrote:看著櫃台小姐為了塞進小塑膠袋而把糖霜弄糊掉後 都心碎了 真肉桂捲迷無誤。不過,我都是安慰自己,算了,這樣就剛好少吃點糖。話說,好的肉桂捲配好的黑咖啡,那就是一天最幸福的事啦。
這裡有好心人整理了很多肉桂捲的資訊2009半年橫掃台北肉桂捲,全攻略這半年吃了二十二家的肉桂捲,將心得整理出來。先來個比較表。店名 麵包體 處理 售價 店面Artisan Bakery麵包廚房 120 1Astoria明星咖啡館 35 1Bonjour朋廚 38 Bread & Soup 丹麥 30 Covent柯芬園 85 1Dunkin Donuts 油炸 30 全台Gino Pasco岩島成 30 Ikea 30 Johan 32 Lugar老家麵包吧 布里歐 40 Maison Kayser 丹麥 35,55 Mister Donut 油炸 30 全台Original原點 70 1Perle小珍珠 32 1Richard Blanc 35 Salt&Bread卡比索 40 Starbucks星巴克 50 全台Sunrise揚昇 丹麥 35 1Westin六福皇宮 布里歐 65 1Zino21吉諾 40 山家麥舖 35 1台安醫院新起點 全麥 85 1肉桂捲資料來源
幾年前是因為三芝小豬的肉桂吐司才愛上肉桂的但是距離遠,價格不低(一條100元,正常吐司的半條)也不是很常買可是還是感覺這兩年的味道有點變最近興起自家做烘焙基本吐司練得差不多後決定開始做肉桂吐司查了網路才知道原來三芝小豬有轉移經營權當下恍然大悟(難怪味道變了)口感變差就算了價格還繼續漲變成120元一條查好配方自己做了吐司後口感讓自己嚇了一跳竟然比現在的三芝小豬好吃但是敗筆是肉桂用得不好雖然香但是辣口了點後來再接再厲換了貴森森的日本肉桂後完全可以自豪地說完勝三芝小豬了
YEGO wrote:幾年前是因為三芝小豬...(恕刪) 請問可以分享肉桂吐司的食譜嗎?之前有試做過2次不同配方的肉桂捲覺得都有點膩(真有點盡信書不如無書的感覺)不知大大是否也有做過口感滿意的食譜嗎?先謝了
olivia089 wrote:請問可以分享肉桂吐司...(恕刪) 我不太懂你所謂的膩因為我做的是土司所以不會像肉桂捲一樣在上面還加糖漿或煉乳什麼的肉桂餡料本身是肉桂粉加糖糖量也是適度就好才不會太甜膩吐司本體可以用吳寶春的金牌吐司配方網路隨便找就有很多資訊
看到大家都 介紹了那麼多家 我也來介紹一家吧 是前幾天在 蘋果副刊 看到的 是一家新開的店喔!店名:Miss V Bakery原味肉桂卷 60元/個麵包體綿軟細緻,肉桂的香氣很濃郁。焦糖黏黏包 70元/個肉桂卷搭配濃稠的焦糖醬和脆脆核桃,口感很不錯。個人也去朝聖過 真的非常好吃 希望大家都可以試試看 店面還有賣其他的 甜點 有興趣的可以搜尋看看 圖片我也不太敢放 怕違規 所以還是大家上網看吧!!