雖然還是有需要改進的地方，但同行幾位朋友也都對食物很滿意，
雖然店家說不用發文，但回來後也直接跟店家說，
我只會在自己部落格上發表文章，
01上已經言明不能有商業行為，還是得尊重站方。
回到正題，昨晚朋友看到我的文章前往後還專程打電話給我說好吃，
恭喜我這次沒踩到雷XD
畢竟我踩太多雷了（淚
但我住中和，店址實在離我太遠啦
也有收到試吃的邀請
商業行為的對錯
只要在網站的合理範疇之內
倒無所謂廣告與否
反正好壞自然有市場會決定
就如同之前的小石頭石頭火鍋
也是一樣貼了不錯的照片
看起來很好吃
也去吃過
但靠網路的新客
終究敵不過市場的冷默
前陣子也收起來了
其實店家也算聰明啦
有用心在設計店的行銷
分享或廣告
效果都是有限的
吃的本質是味道
好味道
就算很低調
也會被很多人口耳相傳
擋也擋不了
"當素人不再是素人時，那就別再 說自己是素人了。"
天要下雨,娘要嫁人,你要寫任何食記.遊記都是你的自由
我不質疑文章內容,也不質疑東西好不好吃
但當一個人,不誠實又喜歡把自己的行為合理化時,這就會讓我發出質疑
上面這段話我喜歡
自從上次看見有人收錢替化妝品寫網誌後
就覺得
有些東西
真的看看就好
真實與否
人心中自有定奪
...(恕刪)那塊肉是香草梅花豬肉
部位是俗稱的梅花肉,就我所知是一整塊的肉,不是兩塊,或幾塊綁起來的
顏色有差異應該是正常的,雖然是一整塊肉,不過在屠宰切割時,應該很難每塊肉切的一模一樣,而且每隻豬
肉長的應該也有些許差異,整塊梅花肉的頭尾也是有差異
http://www.pin-guan168.com.tw/products_show.php?master_sn=1&product_sn=33
還有以常理來推算
這是現在一般程度高的火鍋店
採用的上選豬肉
有個好聽的名字叫梅花豬
豬肉分為幾個部份
1.品牌別
這是源自日本新的觀念銘柄豬
也就是有品牌的豬
個別生產者用特別的生產流程
自立豬的品牌
舉例而言
花蓮的安心豬
美國自然農場的自然豬
還有好吃的香草豬
當然還有許多品牌
這是生產者努力的成果
也是下游火鍋業者品質的保證
以香草豬而言
品質有相當的水準
所以可以打入三越體系的超商
以該百貨對日本貨的刻求標準
香草豬能跟澳洲和牛擺在一起賣
看起來挺棒的
2.產品別跟部位別
通常能用在火鍋的部份
大眾豬肉:便宜一點的就用後腿肉但便宜不好吃會硬硬的
梅花豬:用前腿中段,照片就是這個部位,本來就相連的兩個顏色,是肉本身的原貌,沒有造假組合
培根豬:豬的胸腹肉,俗稱三層肉,肉質彈牙好吃,但有些人會嫌稍油
松阪豬:脖子部份,叫頸花肉,也叫松阪豬,肉成手掌狀,在豬身上肉被油花包覆,很費功才能取出,一隻豬只有兩片,所以稱為黃金六兩,早期稱之為霜降豬,名稱源自於日本鹿兒島的黑豬,在東京的烤肉店,有一個產品叫作shimoholi ton(譯音),翻為中文是霜降豬,因此才也霜降豬的產生.
補充一下
上面的肉會圓圓的
並不是因為組合
是因為要讓它商品化美觀化
所以用原型筒狀的包裝機
還不錯用的要80萬一台
然後把肉塊放進去成形
這樣的肉品
一條大概會在五斤上下
市面上看不見
但要買這塊肉
就去市場買梅花肉
或跟老闆說要買梅肉
就是同一塊
只是長相沒有捲起來
看起來會有點不同
目前一般豬的梅肉
一斤在86塊左右
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