我是從小學開始吃紅屋的 現今小弟也3x歲了
當年紅屋剛開時 華新牛排可算是當時的紅牌
那年代 許多"台式牛排"在東區開始串起
名字我不是很記得清楚 鴻嘉 小統一 亞仕...等等
當年華新曾去跟紅屋說: "開在我們旁邊 你們生意會不好喔"
20多年過去了 不要說華新不見了 高級台式牛排根本就消失快無蹤
(也就是為什麼大家對有鐵板的牛排感覺很low或很台
因為會想到貴族世家與我家牛排...但台式牛排也有高級的呀...像台塑這種用滷的牛排 小弟是覺得不算傳統台式牛排)
的確有許多地方有不同口味的牛排, 小弟也算吃過世界不同地方的各式牛排
但沒真的好好感受過傳統高級台式牛排的朋友們
真的可以趁中午的商業午餐比較便宜時 去紅屋好好享受一次
菲利牛排一客五六百 真的就很好吃了
推薦大家去試試紅屋 !!!
s334870 wrote:
各位各位 請容小弟...(恕刪)
能說出華新牛排，真的不簡單呦! 紅屋，沾美，小統一和華新牛排是80年代西餐廳的四大天王，華新是小弟兒時一直想去的店，礙於當時價位頗高(茹絲葵的價位)，只能在地下室望著裡面流口水，短短十年風光就結束了! 沾美也不錯，是當年唯一有沙拉Bar的西餐廳，價位比紅屋高，跟紅屋是同一個老闆，現在因為裝潢老舊，生意已不如前! 看起來現在好像紅屋生意最好。
王品，我到是要念一下，氣氛很好，裝潢也很好，我那些老外朋友客戶看到幾場有廣告，都會好奇去試試全世界唯一一家滷牛排，嘿嘿，滷牛排沒人吃完過，大部分都給我吃沒幾口就膩了，老外無法接受那是牛排，就是不知道未啥生意還是挺好的?
老式牛排館還是比較有味道，值得細細品嚐~
以紅屋介於1200上下的價位
整套表現中規中矩
值得贊賞
若是跟西堤相比
對西堤比較不公平
畢竟西堤的價位才500上下
紅屋該有壓倒勝的優勢
只是依小弟的經驗
曾經在中和中山路的西堤吃過一次
牛排吃了一口
因為
1.紋路切錯邊了
2.切錯邊的牛肉加上低油脂的肩肉
竟然弄個全熟
或許我嘴巴笨
吃了一口
真的不能接受
其他東西吃一吃就走了
沒有抱怨有付全額
服務生自己追出來問個明白
我只有跟他說
去問你們的肉商
肉切對不對邊
再說一次我沒有抱怨喔
店不對不去就是了
至於a-cut
最近一次是上週一去
點了4500的套餐
他用的是澳洲和牛的黃金肋眼部份
這部份以前是老饕的私房菜
俗稱上蓋肉或蓋子肉
就是整塊沙朗牛的上部外層(肋骨的另一邊)
細細長長的
以一塊沙朗牛約7.5公斤
上蓋肉就只佔其中的大約1/8
加上沒辦法從頭到尾到能成型
所以成本當然高
但是
賣到套餐價4500加一成
然後甜點也要350加一成
水也是120加一成
我只能說
好店真的是好店
但真的賺很大
如果約妹妹是可以去啦
記得訂位
訂位並非生意好
是因為要訂靠牆的類小包廂
類小包只有四間
非正式包廂但有隔開挺浪漫的
但真的很敢賺
就像它對外宣稱的
花一億的牛排館
是啦
我贊成
要賺回來
其實是困難的
所以我甘願讓它賺
是真的好吃
不過還是要說一句我的感受
紅屋是好店
因為物美價廉
以它的食材表現
不過我比較喜歡南京店
我個人認為比忠孝優一些
a-cut
無庸置疑
好店
唯一可惜的是
服務生太多建教生
質感配不上店的高級感
這是唯一可惜的
至於西堤
屬於同一集團的幾家店
好像都不合小弟的胃
有次去夏慕尼
竟然是學生在煎鐵板
1000塊的海鮮主餐
主角竟然是草蝦
我是覺得很蝦
但她們集團重包裝
甜點服務都強
也是另一種成功的方式啦
也不是一言堂只能有一面倒的意見
不去批判其他店的好壞
本文的主旨是紅屋
只針對紅屋
小弟還是衷心認為
她真的是一間踏實的老店
當您知道
她為了一個麵包
在南京店樓下成立一個麵包廚房
當您知道
她為了要牛肉的品質
在南京地下室蓋了個冷凍庫
您就知道
好店是用怎樣的堅持在服務客人
或許座位擠了點
這是為了不要提高售價
希望多一點來客數
可以勉強維持收支
牛肉小了點
這是因為要挑選一整塊牛肉中
優質的部份
說完上面的一切
只是因為
紅屋從我年輕沒錢吃到現在
現在的我每年到日本吃兩次日本牛
在不賣日本牛的台灣
我還是覺得
紅屋的存在
是一種堅持
是一種懷舊
是一種歷史
如果有好心人知道
這樣的價錢
那裡吃得到更好的牛肉
請告訴我
別跟我說澳洲和牛
我很熟
紅花之前有
圓頂現在有
犇及新濱都有
當然a-cut也有
但是要客觀想想
賣幾元
如果因為這樣的言論
有人要說我是店家派來的
我只能說
好的店家真的不多了
曾經
在民生東有家傳統西餐
跟紅屋一樣好
但就是沒辦法堅持
因為上面有高級店
中間有像王品集團的包裝店
下面有平價的我家牛排
於是
一家好店出局了
對我來說
是種遺憾
網路上要批判店家的好壞
我無所謂
只希望都是真的體驗
而不是臆測或人云亦云
好店真的不多了喔
只是紅屋南京店離我家很近
所以未婚妻生日 請吃紅屋
結婚紀念 請吃紅屋
長官升官調職 請吃紅屋
岳父母來台北玩 請吃紅屋
哥哥第一次考100分 請吃紅屋
妹妹幼稚園畢業 請吃紅屋
...
就這樣吃了十多年
吃到同事都來找我借紅屋卡
在紅屋 我有很多美好的回憶
除了餐 親切如家人般的服務是我家會經常去的主要原因
像
小孩說了一句麵包好好吃
除了馬上又送來一籃
走的時候還拿出一包冷凍的大蒜麵包
"雖然是冷凍不過都是當天現做的 烤一下就能吃喔"
像
小孩還小的時候 主動幫小孩們換上瓷盤
像
妹妹跟哥哥吵架 送棒棒糖來解圍
說真的好像沒什麼
但是會讓你甘心
遺憾的是 前陣子重新裝潢過以後
服務人員換了一批
服務態度並不是說很有問題
但是'甘心'的味道就淡了很多
例如每次都會特別問小孩的需求部分
就不見了
更不用說幫我們橋座位時隱約透露出的...不耐
老婆上次走出來的時候說"現在這樣有點不想再來了"
我們不是嘴刁的美食家 挑三檢四的奧客
但是我們很懷念以前的紅屋南京店
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