有時我們可能真的覺得自己立場很中立，但別人看起來並不是如此!!
也許您和楊師傅有點小交情，所以您言語中自然而然流露出來的就是偏頗他，無可厚非!
我們誰都不認識，所以只看原PO的文來評斷或是發表自己的感想。
但說實在的，我們誰都不是當事人，
究竟事情如何也不知道，中間也許有牽一髮動全身的小細節是我們不清楚的。
不過日本料理我真的是比較少去吃，尤其是這種無菜單式的料理，
我如果要去吃很可能也是從網路上去找資料、去做選擇，
沒有人或店家是可以做到百分之百的十全十美的~~
但如果殺殺不稍微來聽一下消費者的聲音去做改善的話可能也不會進步。
就一直在賺老顧客的錢而很難有新客源不是咩？
一間店或一樣食材，每個人評價出來未必都一樣，
你覺得好吃我可能覺得不好吃!
真的是要互相尊重啊~~~~
凡人無忌 wrote:
連您也覺得我護店家其...(恕刪)
所以熟客上來為SASA極力說明(辯護??)也是合理之至!
如果SASA招牌壞了, 沒了生客的捧場, 熟客哪來的好料吃呢!
總不能一條魚好的部位切給熟客, 剩下的丟掉吧!
我個人也認為可以給熟客更好的服務, 當然我在某些店家受到這樣的待遇也會感覺良好, 不過這一切絕對不可以犧牲其他客人的利益為前提。
我不認為客人完全對, 店家完全錯, 不過希望在這裡為店家辯護的熟客能夠認知到一點, 你們不要口口聲聲說自己只是客人, 看不過去才幫SASA說話。事實上, 你們已經接受了太多店家給你們的好處(這好處又像是犧牲其他生客而來的), 所以會自動來這邊幫店家說話吧!如此還要是中立客觀的樣子, 有可能嗎?
單品就是一份，不會學牡丹園直接在菜單上註明嗎?
為什麼全部人都得點同一價位?牡丹園就能做每個人不同價位的，偏偏SASA、MASA就不行?
也別騙人沒去過日本吃日本料理
一流的日本食材，貴到台灣人碰不得，不會到台灣來，一套懷石料理或米其林三星餐廳要價日幣五萬起，請問台灣一套賣多少?
一流的日本師傅，在日本就賺不完了，來台灣做甚麼?年薪怎麼算?
日清、味千拉麵的老闆都是台灣人。楊師傅如果有傳說中那麼強，怎麼不去日本開店?
食材新鮮、在地師傅了解在地食材運用，才是王道
其他的，一切都只是部落客在唬爛的而已
SASA是多強?要不要去信義路五段開一間看看?連三井都不敢過去開了
能賺到信義區高消費頂尖客人的錢，撐得住超高店租的店，才是真實力
至於好不好吃?看人吧!
寫每個都很會寫，但不是每個人都懂吃的
購買海鮮時，建議依循以下原則:
1.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。
2.常見種 > 稀有種。
3.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。
4.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。
5.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。
6.不買長壽的掠食性魚類 (重金屬含量高)。
7.不買養殖的蝦、鮭、鮪 (其餌料為魚粉或下雜魚)。
8.購買養殖的吳郭魚、鯉魚 (其餌料為植物性餌料)。
9.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。
10.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。
海鮮指南
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php
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