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[壽司食記] 士東市場 阿吉師 極不推!!

看到honeybear的評論用語
應該算是行家級的饕客了
這家壽司店我去年也去光顧過
因為老婆那天在士東市場買菜時心血來潮CALL我過去吃的
結論是...謝謝!再連絡
因為...我實在是不喜歡那種沒位子坐又沒菜單隨他喊價的那種感覺
而且以他的價格跟他所做出來的級數來說實在是有點不成比例...這是小弟的一點感想.
我也吃過不少海鮮家裡職業的關係魚多到吃不完

老實說看見那鍋魚湯就不合格

魚湯應該清澈不油膩才能吃的出魚的甜味

而且湯裡加太多不必要的東西

個人的感覺是這樣
突然想到以前別人說的話

"台灣人學做日本料理 最像的叫做價錢"
好好好...請幫忙推薦一下您認為物有所值的店家吧...最好是在台北桃園一帶的可以嗎?

曾經在上野的壽司店坐在料理台前體會過好吃的壽司跟生魚片後...雖然貴死了..但
在台灣就不曾有過這樣的體驗了..

不論是在小政..三井..八王子..新都理..砂舞漓..劍持屋..都不錯,但是就是差了點..

現在盒包愈來愈緊...錢得花在刀口上...麻煩推薦一下囉QQ

大大你說到重點了!握壽司如果沒有將食材的特色發揮出來的話!那就真的是不及格!小弟曾經滿心期待去試過阿吉師的壽司,不過說真的!話那個錢可以吃中等級日本料理店了!不過有些壽司以阿吉師的價錢及鮮度來說,阿吉師勝過很多高級餐廳!
真不知到樓主要表達什麼~很會吃?很懂吃?還是自己是做日本料理的高手?
還是天下第一味看的太入迷?
一個市場的小攤販~
你也要求那麼多

吃東西開心就最好吃了~

看你專業的說成那樣~

不覺得吃東西變的很難過嗎

anky2002 wrote:
真不知到樓主要表達什麼~很會吃?很懂吃?還是自己是做日本料理的高手?
還是天下第一味看的太入迷?
一個市場的小攤販~
你也要求那麼多

重點是收費並非市場攤販級吧~
比很多日本料理店都高了

今天如果是擺明了薄利多銷的店(例如三味食堂)
相信樓主也不會太挑剔

哇~~
大大真是超專業超有SENSE,
對於哪種魚貨該是什麼味道,產季,
還真是如數家珍。

在看過將太壽司和電視冠軍後,
對正統的握(江戶)壽司總是有憧憬,
希望吃到真正新鮮的現做的握壽司,
不過動則數千元實在是負擔太大

很欣賞日本人對職業的付出與專注,
不是為了賺錢而是為了顧客著想的精神實在難得!
好想天天吃大餐,好想回家睡搞搞,
Randolph wrote:
重點是收費並非市場攤...(恕刪)


而且地點是在市場應該比中高級壽司店便宜才對,用餐環境實在很差,成本也很低,
不然食材要能更突出才比較對等.

目前名氣還是大的,當然很多觀光客囉.

他們經營的方式應該是那種一切聽老師父的意見,客人不要自做主張.
陽光可魯 wrote:
個人覺得阿吉師物有所...(恕刪)

TO陽光可魯
小弟不太贊成你的說法,honeybear大大的堅持小弟是感同身受的,我有時也是會跟honeybear一樣,走訪一些日式料理的店家尤其是壽司,壽司真的是一門很藝術的料理,好吃的壽司第一口咬下去就知道,當然如果只是要吃吃口味那爭X壽司吃吃就好了,或是路邊賣的包裝好的壽司,小弟個人很喜歡吃壽司雖不像honeybear吃的頻繁而且專業,但一個月在壽司這料理上至少也花個$5000,我很認同honeybear的感覺,當捏壽司上來時,吃下的第一口,有冰箱的味道,或是魚肉很乾就知道放在冰櫃太久,不新鮮~那時真的會很失望
我也想想去日本~想準備一筆經費來去日本大啖本地壽司
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