白鳥胖子 wrote:
讓我懷念起以前長榮二樓的小廚房....雖然郭大廚已經有其他分店了,但我還是喜歡小廚房..跟他以前在新加坡四季麗晶的IGGY'S一樣,安靜質樸...
+1, 跟Justin的其他分店比起來
我還是喜歡已歇業的La Petite Cuisine
可惜再也吃不到了
telecatw wrote:
法國人只會吹牛打屁把妹闖紅燈. 叫他們煮飯每個都講的天花亂墜..吃起來卻離期待差很多
同意。
南法北法餐廳，高級中級不好的都吃過一點點，
主要是他們用的食材是取自當地食材，每個地方特色菜都不同，就吃個新鮮的，有的菜色的繁複工序確實令人感動，但是美味程度每個人感受都不同，個人不甚喜歡法國料理，我也覺得歐系菜色中，義大利菜比法國菜好吃。
同樣的食材亞洲的廚師做得比當地好，只是食材進口很貴，上回去台北東區小巷吃過一次，三個人花了四千多塊，個人覺得那錢不如存起來，親自去法國吃好了。
有時候食物的美味要跟美景搭配才有氣氛，同樣是香草料理、麵包、葡萄酒，在南法莊園野餐絕對比在天母面對面對壁畫享用好吃。在奧賽美術館旁就算吃很硬的法國麵包都覺得比台灣好吃。
法國當地人度假都是自備好的酒類、麵包、起司、火腿，到當地買水果自己動手做(有錢的銀髮族除外)。西歐等國物價高昂，因此都採取比較精緻的做法才能讓很貴很少的食材得到充分利用，跟日本人做菜的思維方式很像。
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