notagoodman wrote:
樓主的意思是這間滷味沒有加醬油?
看滷蛋跟雞腿的顏色都滿深的說...(恕刪)
冰糖可以炒出醬色...
不過俺之前自己用砂糖試過，可能沒炒得太透、滷汁還是帶點甜味
但糖色再炒下去、俺怕會焦掉發苦...看來真的有點眉角在裡頭啊
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