寒舍艾美的探索廚房值得一吃嗎？ (第3頁)

小貓咪888
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21樓

2013-11-07 0:08

localuraki wrote:
探索不能說他不好，也...(恕刪)

少量多樣又用料好現在這種景氣氛圍就很困難

不如就主打哪幾樣學欣葉台式自助餐

如果要進口日本食材也根本不能當自助料理

只要築地休假或季節轉換期

任何東西漲2倍也有可能

台式海鮮和西式料理就比較有可能當主角

可是台灣海鮮批發也只有每周三非尖峰時段

海鮮才會便宜.很多餐廳都挑這天買貨當庫存

額外保存冷凍和食材烹調也是問題

若是西式的話也是一分錢一分貨

好料的話. 除非是食材盛產期.

要不然機率很少

台灣食材貿易商有些是月結或是幾個月結

這點大飯店要統合各餐廳部門就很頭大

manup

manup
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樓主

2013-11-07 11:52

localuraki wrote:
探索不能說他不好，也...(恕刪)

菜式少但食材新鮮的話我可以接受

我覺得花這樣的錢是該去品嚐味道而非吃到飽的

如果重點是吃到飽的話，實在無需花費如此高的費用

響食或欣葉的cp值就可以了

Johnny_depp

Johnny_depp
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23樓

2013-11-08 9:31

以前台灣到處是哪種1K 以上地雷級的西餐廳

去吃一次名氣也無仿

至少花1.3K 一個晚餐吃次經驗，當然若借的到打折卡，折價劵更好 (如有人吃膩不想去吃的話)

以前去探索就看到旁邊桌的四位女生，不知在跟服務生喇什麼，喇到後面晚餐不知一人好像不到1K(或七八百吧)，服務生還特別強調這樣價格無法給發票 (詳情我沒仔細聽，好像是有認識員工還是什麼的)

探索會去吃，基本大概就是要有折扣卡加折價劵，折價下來六七百，這樣個人感覺很勉強可以偶爾去晃晃.....

名氣就這樣....美麗殿
地段好...
飯店新穎
甜點優
就算CP值不高，還是很多姊妹們約餐的首選.....

姊妹們是去閒話家常，吃甜點、喝下午茶.... CP值通常不是考量

像絲路宴的地段及周遭感覺，多數人應該就不會想常去...... 地段啊!

愛頂嘴

愛頂嘴
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24樓

2013-11-08 10:52

訂中午也ok 其實還不錯啦可以吃一次試試看...

mika333

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25樓

2013-11-10 4:28

Na! Na!

＂不值＂那個價

im548

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26樓

2013-11-10 22:38

食材不錯！設備不錯！
但料理方式、技術跟調味卻是糟塌食材。
pizza、煎牛排、天婦羅是我印象最深的浪費食材料理。(英式烤牛肉還比現煎的好吃. 可以想像的到煎牛排有多難吃了吧？)
海鮮：超普通，大部分的中低價吃到飽所提供的大貨生魚片都有，但也就是這樣的水準而已。帝王蟹？能弄的這麼普通...我去買冷凍蟹腳自個煮+更好的調味料還比較優...湯頭只有濃濃的鰹魚精味，天然海鮮湯頭完全沒有！
現烤布丁..上桌前充滿期待，入口後卻是萬般後悔...服務生問還要現烤布丁嗎？我們全桌都說：『不要！』

重點是這麼多料理跟食材以及比其他家高的高額收費，卻是沒有印象很深很好的料理。
而且有些料理跟甜點很多是澱粉為主，讓客人容易飽。擔仔麵是要多加肉燥跟蒜頭泥的，店家卻是煮出了一個只能騙外國人等級的料理。
只有現煎的可麗餅是我覺得真的好吃又有特色的料理。

但我花了這麼多錢，唯一回味的竟然是可麗餅？提供的料理水準跟收費不成比例，所以就讓人對他的評價就是：『價位太高了！』。

manup

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樓主

2013-11-10 23:31

im548 wrote:
食材不錯！設備不錯...(恕刪)

感謝您精闢的分析，看起來我的錢也是準備白花了，因為已經訂了位

，就當帶老婆體驗一下不同飯店的氣氛吧....

下一家應該是W,有吃過的朋友可以推薦一下嗎？

Jasai101

Jasai101
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77分

28樓

2013-11-14 17:27

探索廚房國泰世華COSTCO無限卡可以兩人同行一人免費
一卡最高四人同行兩人免費，到年底
所以就到年底都被訂光了吧(?)

Swingdiver

Swingdiver
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53分

29樓

2013-11-14 17:55

我個人很喜歡剛開幕時的探索廚房,

因為吃buffet我只吃三類食物,
1.冷盤沙拉(包含起士乾果) 2.燉菜 3.巧克力類的甜點

剛好探索在目前我吃過的buffet餐廳中,這三類是最強的

尤其是剛開幕時的燉菜真的讓我驚艷,無論是豬,牛,羊都是風味絕佳
去年年底再去時,燉菜類竟然只剩一道,害我頓時覺得白花錢了!

manup

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樓主

2013-11-14 20:18

Jasai101 wrote:
探索廚房國泰世華CO...(恕刪)

原來如此，看來國泰卡福利不錯，改天來去辦一張好了

Swingdiver wrote:
我個人很喜歡剛開幕時...(恕刪)

了解，看來除了主餐外，他也不是無不可取之處