我也是感覺一些小吃店沒經媒體報導前,客人少做的很好吃,一報導後,人一多,品質、口味都變差,只有價格變高了,所以現在有看到有電視在報導哪家多好吃時,都不會有以前的衝動想吃,更聽到有人講店家刻意拿錢請媒體報導後,就更不相信那些報導,還是一些默默在做的不知名小店最好吃。
我在外面吃東西有兩個原則就是店裡都沒坐客人的不吃門口大排長龍的也不吃因為這兩種店的東西都不會太好吃,甚至有很高的機率是根本就是難吃的很多人排隊買的東西會難吃嗎?不要懷疑,真的會!例如:豪什麼(忘了?)雞排我也不知道那些人的味蕾發生什麼事了
這幾年原物料真的漲很大許多老店都不敢反應成本所以只好東省一點西省一點另外加上上游的供貨商也一樣不敢給下游的店家漲太多就要找到便宜一點的替代品於是惡性循環很多美味就走調了還有台灣的飲食流行走向創意化還有連鎖化慢慢的吃的本質就不在只是味道多了很多不同的原素對或錯在當下賺錢就是對的但傳承下來的是什麼時間久了才知道很多好味道被時代淹沒了可惜記得小時候在民生東路圓環有家傳統西餐廳就是這樣消失不見了好店一間