日本料理....想請大家給些意見~高玉,三井,MASA,八王子,磯勢,同壽司...... (第3頁)

噴射海賊

噴射海賊
個人積分：0分
文章編號：42889561

0分

21樓

2013-04-05 9:16

國父紀念館旁 ~ "逸仙棧"

可以去試試唷~~

朱八屆

朱八屆
個人積分：92分
文章編號：46332621

92分

22樓

2013-09-26 0:31

這些店看起來都好好吃...

不過價錢上不便宜吧？

另外，
上面兩張圖的擺刀方式只能說規劃的很糟，
這日本料理廚師應該要去日本東京看看當地老師傅是怎樣擺刀的......

lakehsien

lakehsien
個人積分：65分
文章編號：46336144

65分

23樓

2013-09-26 9:55

之前品味過鮨清田, 現今似乎改名為近衛的樣子,
價格也是非一般之價, 食材等級也是相當不錯的,
感覺不輸給高玉及磯勢,

a22736384

a22736384
個人積分：80分
文章編號：48824172

80分

24樓

2014-02-24 10:42

三井還不錯，不過這幾年到台北的日本料理店，都沒有以前師傅那種手路了

希望有人能在介紹一下，不然都沒辦法滿足.... 滾來滾去

FFday

FFday
個人積分：65分
文章編號：49020109

65分

25樓

2014-03-08 9:32

純日料店 , 日籍主廚

野村壽司 , 磯勢 , 千壽 , 松濤 , 野 , 崧城 , 本多 , 小馬 , IBUKI , 高玉 .....

純日料店 , 台籍主廚

SASA , MASA , 同 , 東丸 , 東 , 匠樂 , 八王子 , 新都里 , 山花 , 游 , 昇 , 十兵衛 , 旬採 , 魚道生 , 心月 .......

上述的店, 無絕對好壞, 但都不便宜, 小弟吃過最貴在 SASA 一人 7700, 感覺有點被宰了, 晚上進去, 通常至少沒有 3000/人出不來

若想 2000 內吃得還可以, 我會推薦 : 頑固壽司及常夜燈

給您參考囉 ~

小貓咪888

小貓咪888
個人積分：85分
文章編號：49030164

85分

26樓

2014-03-08 23:22

朱八屆 wrote:
這些店看起來都好好吃...(恕刪)

逸仙棧那個圖青花放過血. 沒有鹽或醋漬血合快變色....

不是冰不好就是日本養殖清花

血合變成那樣. 我會請師傅燒一燒血合或是直接退掉不吃

heavenkings

heavenkings
個人積分：209分
文章編號：49101264

209分

27樓

2014-03-13 9:41

昨天請朋友去野村鰭吃晚餐
兩個人吃完都很滿意地走出大門

改天吃看看午餐

mchammer

mchammer
個人積分：267分
文章編號：49102542

267分

28樓

2014-03-13 10:46

野村我倒是有個較不好的印象
還是在野村壽司的時候
當天板前滿了外還來的一桌客人約9~10個
可能忙不過來吧，比目魚鰭邊肉竟然是副手先切好一盤魚料(約10幾份)
然後用噴槍噴，噴完再捏成壽司，送到面前都已經變冷了.....
再忙也不該這樣搞吧

然後老婆點的套餐少送一貫壽司，經我們發現不對告知後才發現補做
當然野村有多送一貫紫海膽做為補償

小貓咪888

小貓咪888
個人積分：85分
文章編號：49104687

85分

29樓

2014-03-13 12:28

mchammer wrote:
野村我倒是有個較不好...(恕刪)

噴槍........ 高價用噴槍真的不好對不起他的價格

現在野壽司我也很少去.雖然食材對比其它家很齊全

小貓咪888

小貓咪888
個人積分：85分
文章編號：49104710

85分

30樓

2014-03-13 12:29

這幾天氣冷.空位多.野村應該有到門口送行

heavenkings wrote:
昨天請朋友去野村鰭...(恕刪)