rightright wrote:
小弟多年前也吃過一次...(恕刪)
確實...在於價格上是有些貴!
不過...在這種租金高的地區,也難怪價格不平價!
當然...如果有反應對於料理上的問題,有機會會向老闆反應建議!
關於被打槍問題...本人也深感抱歉!
去買了一份[乾蚵]帶回家嚐試
嗯...
老闆確實還可以有進步的空間
在此提出一些個人小建議
首先...
燙蚵的時間要計算出來
這應該不難
但...昨日購買時
老闆多次掀蓋確認燙的熟度
這樣子的舉動會讓熱氣下降
蚵很容易縮哦~~
要嘛...不要蓋蓋子一路滾
要嘛...練習一下蓋上要燙多久的時間掌握
感覺會比較OK
第二...
希望老闆整理一下調味罐等道具
醬料瓶子整個就是...
我不會形容了
雖然是路邊攤
也可以維持基本整潔吧?
一個髒兮兮的醬料瓶
給人的感覺不甚良好
第三...
配料的蒜泥
因為與蚵一起置於紙盒中
外帶回家以後...
就幾乎每顆都沾上了
蚵的鮮美...吃不到
只吃到一嘴蒜泥味(很嗆辣的)
建議可以用迷你醬料拉鍊袋
弄成一包供外帶使用
要吃的時候再倒出
自行決定是否沾取
才不會搶了鮮蚵的美味
第四...
採購的鮮蚵
還是要稍微處理一下
我昨天咬到殼了
調味方面...
那是每個店家的自我特色
老闆的作法尚在我可接受的範圍中
故不提出意見
祝福老闆永遠生意興隆!
不過就只是頭牛~有什麼好大驚小怪的~~~~切~~~~
除了醬料不搭以外
說實在
老闆有點小自負！
可能也是被我氣到吧！
因為我不停地問他：老闆：你有什麼醬？
因為他提供的醬油跟哇沙比還有蒜泥，都蓋不住蚵的腥味。
最後我是沾辣椒醬吃..........
可以想見！
不過，用50元蚵仔煎的蚵的份量來比，這一盤100算是很便宜吧！
正當準備吃完走人永遠不要再來的當兒，
老闆跟別的客人聊到他滷一鍋牛肉要滷三天，想說，不試試怎麼行？
要了一份，只有一種組合：牛腱與牛肚。
這份說實在算是很貴囉！
牛肉非常非常薄，牛肚更薄，一點嚼勁都沒有。
不過，牛腱真的滷得很讚！是我吃過的滷牛腱第一名！
調味不重，但是恰到好處，把牛肉的香味都襯托出來。
我想，以後每個禮拜下課經過，都要跟他買一盒，但是只要牛腱，不曉得老闆賣不賣？
在那邊吃這頓宵夜的半小時裡，聽了一些老闆跟其他熟客的對話，
感覺老闆也是工作得很辛苦，加上背後好像還挺辛酸，
大概也是個落難文人！
說實在，不忍苛責！
另外，晚上九點半那當兒，
對面賣粥的，一個客人都沒有，斜對面賣臭豆腐跟麵線的，生意也沒有他好，
我想，真要說很難吃，應該也不見得，
版主的推薦，應該不算唬爛，
大家不要太苛責，吃東西嘛！本來就是各有各的口味，沒有絕對！
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