清水壽司

mchammer

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21樓

2012-03-20 21:16

我是看了此文今天特別去吃看看
點了500的特上壽司，有水針、紅甘、等等，還附一碗蝦頭味增湯
用料，手藝都不錯，個人覺得CP值非常的高，值得推薦

缺點是只有老闆一個人做料理，上菜很慢
我去時店內只有另兩組客人，但我的特上壽司等了快30分鐘才上

所以建議要去吃找冷門時段去，不然我想會等很久
老闆有跟別的客人說生意做不太起來，我想老闆手藝價位都沒問題
我覺得是出菜速度問題

結論:CP值高，會再去光顧

flymousetw

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22樓

2012-03-21 11:47

mchammer wrote:
我是看了此文今天特別...(恕刪)

不知道你是昨天晚上坐在旁邊桌子帶老婆和和一位小孩的先生!!
你大概不知道,那個外場的女生是師傅的老婆!
內場好像也是他們的親戚!

老闆的動作不快,跟年資有關係,他出道不過三四年!所以每個壽司大概需到七手才能完成!

不過我喜歡坐吧台,看老闆仔細處理食材那種認真的態度!

畢竟,壽司算是食物中的藝術品,老闆切魚做握壽司有他的火侯在!

mchammer

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23樓

2012-03-21 12:40

flymousetw wrote:
不知道你是昨...(恕刪)

是啊，我就是坐靠窗，帶老婆小孩那桌
我有看出來外場是老闆的老婆，夫妻一起經營壽司店

不過我同意做壽司及不得，我是願意花時間等師傅用心做的壽司，而不是急就章做出來的壽司

看來您是熟客
若您下次有去幫我跟老闆&老闆娘說聲辛苦了
加油

另外有個小建議，店內燈光有點昏暗，或許暗一點省成本，但明亮一點會比較好，過路客也會比較願意進來