進口肉商直營。壽喜燒一丁 (第2頁)

joiyen

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11樓

2009-01-02 14:14

曾經有聽朋友說過，USDA PRIME，不知道是否和US PRIME相同？

有吃過茹絲奎，據說他們就是使用USDA PRIME等級的牛肉。

ChavezHuang

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12樓

2009-01-02 18:26

U.S.D.A. 是美國農業部的縮寫
他們會依照牛肉的熟成度和油花分布評比出八個等級
U.S. prime
U.S. choice
U.S. select.....下面幾個忘記了，有興趣的人可以google一下

我看過美國大廠ibp的整塊牛肉，
外面的真空膜上都會打一個標誌，上面寫USDA PRIME或USDA CHOICE。
所以要說USDA Prime還是US Prime應該都是一樣意思。

wct0327

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13樓

2009-01-04 9:26

樓上大哥,何不修改一下,把茹絲葵正確的打出來....

網路爆料文章,唬爛的多到數不清,真真假假誰說了算

ChavezHuang

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14樓

2009-01-04 11:38

也是，沒必要阻人財路。
我也認為茹絲葵很不錯吃流口水

雖然價位不低，但是有時去打打牙祭也不錯。

alfa0155

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15樓

2009-01-04 21:25

我每天都與牛肉為伍

因為店裡都是進U.S. Choice來做川燙生牛肉麵

所以對這個價格我會比較敏感

今年U.S. Choice每公斤已從480漲到540

這是貿易商直接給我的價錢

在大賣場大約在650到750左右

牛肉其實跟汽油依樣

也是會有漲跌

至於U.S. Prime

據我所知貿易商也是進很多啦

不過店家要賣到U.S. Prime等級的是真的不多家

U.S. Choice就已經那麼貴了

而且要賣U.S. Prime等級

必須有申請標章掛在店內

目前掛在店內的在台是更少之又少

所以並不是牛肉無法進口或貨源不多

只是有可能用次一級的牛肉來混淆銷費者

版大以說這家是進口肉商直營

我想應該不會有這種問題

amywin

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16樓

2009-01-04 22:59

alfa0155 wrote:
我每天都與牛肉為伍因...(恕刪)

請問這是牛的哪一部位價錢阿

謝謝

我有大頭

我有大頭
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17樓

2009-01-05 0:40

COSTCO有Prime的

但不是天天有聽網友說就算有最近銷入也不好(價錢貴)

凡戴克

凡戴克
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18樓

2009-01-05 16:24

這間真的不錯吃

不過版大應該是用手機拍的吧?

midoli_e

midoli_e
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樓主

2009-01-07 9:40

凡戴克 wrote:
這間真的不錯吃不過版...(恕刪)

是阿是阿，手機拍得跟相機拍得銳利度差很多，我又手震的嚴重

辛苦大家眼睛了:P

ChavezHuang

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20樓

2009-01-13 12:20

看那麼多網友推薦，昨天特地跑到七張捷運站來上吃吃看流口水

牛肉真的又厚又正，不虧是Prime等級，這給五顆星！！！
壽喜燒醬汁很遜沒味道又不香，這給兩顆星！！ orz

服務屢傳不到，要肉要半天，逼我們一次都給他叫十盤，這給一顆星！！！
菜盤遠看給四顆星很好看，近看都沒洗乾淨，也只給半顆星！！！
餐後的檸檬片和抹茶冰淇淋也很不錯，給三顆星！！！

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最後請美國牛肉達人解答一下
下圖是我在桃園市的伊喜吃的choice等級的特選牛肉

這是壽喜燒一丁的Prime肩胛部牛肉

看形狀應該是同一部位不同等級，
但是油花看起來實在沒有很大差別，
吃起來也同樣好吃，
所以請問一下美國牛肉分級不是看油花分布嗎？
那是要怎麼看阿？