【拉麵】台北必吃雞白湯拉麵店，想吃到幾乎都是高難度 (第2頁)

C.楊

C.楊
個人積分：1529分
文章編號：71562159

1529分

11樓

2019-01-01 10:21

不破黑狼 wrote:
樓上說的雞玉錦的雞...(恕刪)

華泰順道，我似乎將清湯比白湯表現要好，誤會成清湯拉麵整體表現甚好

白湯麵硬油多，蔥油整個突兀還有冷感，湯底因醬油略有厚度，洋蔥清甜

香醇麵硬油多，點兩碗一起上所以軟了，香蒜味湯底，那個新清醇湯是啥

不破黑狼

不破黑狼
個人積分：1895分
文章編號：71576317

1895分

樓主

2019-01-02 16:50

C.楊 wrote:
華泰順道，我似乎將...(恕刪)

我說表現比較好不代表好吃啊
55分還是比50分好啊
你這碗清湯比我的看起來油很多耶
算一算也一年多沒去了，不知道現在味道怎樣

C.楊

C.楊
個人積分：1529分
文章編號：71578629

1529分

13樓

2019-01-02 20:05

不破黑狼 wrote:
我說表現比較好不代...(恕刪)

兩碗都是麵硬油多。個人認為濟善的表現好很多
那天上兩碗想說白湯濃較燙麵不耐泡五分完食後
清湯的麵居然已如陽春麵般軟爛，驚豔我給滿分

C.楊

C.楊
個人積分：1529分
文章編號：71939416

1529分

14樓

2019-01-31 20:56

雞二野菜，偏油香形非骨香形，配料無感
肉有迷迭香八角味雖有點突兀搭菜湯還好
茄醬轉換成功，在雞湯戰國中能添花不少

雞二蝦醬，這碗麵硬加鹹，鹹度仍感不足
未拌蝦油就全蝦味，嚐不出雞味喧賓奪主
蝦仁像泡過脆脆，檸檬酸度強變成南洋麵

道樂，鹹度較高帶出雞湯甜味，配料沒味
雞皮炙燒油香很夠，吃麵時一直鑽進鼻腔
肉卻乾沒有水份，炸或烤酥沾湯應該更好

PS.道樂是5點開始，兩間都沒有立即完售

C.楊

C.楊
個人積分：1529分
文章編號：72260780

1529分

15樓

2019-03-02 18:50

海拉麵招牌，湯底與雞二午間限定幾乎一樣
沒有花俏配料，而是適口佳的未調味鹹筍乾
和有著魚鱗光澤豬叉燒，口感類似台式燉肉
硬麵量剛好口感恰到好處，湯喝畢十分飽足
可說是吃過最超值雞白湯，但整體算無特色
今日真劍排11，雞二有空位，海則接近滿座

不破黑狼

不破黑狼
個人積分：1895分
文章編號：72275146

1895分

樓主

2019-03-04 1:01

C.楊 wrote:
海拉麵招牌，湯底與...(恕刪)

海拉麵是雞二李老闆的徒弟之一
目前已知店還存在的
台北一前一町、海拉麵
桃園三冬
雲林圓拉麵
台南淳鳩一夫

者龜

者龜
個人積分：83分
文章編號：72483877

83分

17樓

2019-03-20 15:07

上週去了一趟鳥人
倒是沒有服務不好的狀況~
蠻好吃的~~~~~

不破黑狼

不破黑狼
個人積分：1895分
文章編號：72499519

1895分

樓主

2019-03-21 18:13

者龜 wrote:
上週去了一趟鳥人倒...(恕刪)

去過幾次都滿冷漠的
加上還要收以服務費為名的變相漲價費
只有出新菜色才會去