凡人無忌台北 wrote:
只是當以產品呈現時
溫體豬用梅花切片來表現
因為還是要結凍切片
比較沒辦法看出是不是溫體(恕刪)
即然經過冷凍就不應稱之為 "溫體"
就我對 溫體 認知,宰殺後至烹煮的過程不經冷凍,
就像是我們鄉下每3年殺豬公大拜拜完後,載回家解體立即烹煮,
或是早晨至傳統市場豬肉攤買的,那才是 溫體.
冷凍機器切片厚度雖均勻,但我還是喜歡 溫體 用手切的那種厚實及不規則狀好吃.
但一定要誠實
龍蝦就是龍蝦
波士頓龍蝦就是波士頓龍蝦
寫明白
這完全不一樣
就是一堆業者
菜單打著龍蝦的名號
結果端出來成本只要三分之一不到的材料
台灣人還真的很多人買單
這對嗎
和牛也一樣
唉
就是很多業者喜歡玩文字遊戲
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