台北美食踩到地雷黑米café bistro (第2頁)

pop117062

pop117062
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4分

11樓

2015-01-08 17:42

從大大的文章內容看來
認為店家的處理結果並無不妥
連續假期大家都知道哪裡會塞滿人，也知道大家都出來人擠人
各大商家也自然不會放過這機會，能提高多少翻桌率自然能多賺多少
沒印象有幾家會因為人潮過多會限制消費的(當然那種炒作的就算了XD)

tzechiny

tzechiny
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4180分

12樓

2015-01-09 8:32

知道人多就增加人力吧, 名店沒賺錢嗎??

人再怎麼多, 座位數都是固定的,

需要多少服務生多少廚師都是算得出來的!!

想省成本而影響到服務品質,

被罵就是剛好而已,

台灣的商家多不願花大錢請員工,

只想永遠享受22K的好處,

到最後只是自己倒楣而已~~

pop117062 wrote:
從大大的文章內容看來...(恕刪)

georgewumc

georgewumc
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38分

13樓

2015-01-09 13:19

好吃的東西真的是需要等~~~

但是店家也必須衡量自己的出餐能力~~~

如果有東西是可以事前作準備的~~~

相信不會如此!!!

advantage

advantage
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24515分

14樓

2015-01-10 13:55

認同樓主，
今天餐廳若無法消化做出這麼多餐點，
就不要設這麼多座位，
還規定用餐90分鐘，
結果同桌餐點前後差60分鐘出菜，
甚至90分鐘結束最後一位主餐還沒出，
如同二姐演唱會沒那麼多票，
結果號碼牌發到2500號，
都是公司管理上出了問題，
確讓消費者犧牲時間等待，
時間就是金錢，時間也是有成本代價的！