芮希 wrote:
日文的餛飩指的是烏龍麵但大多數日本人都不一定會知道
不過他們知道ワンタン(餛飩)就是包肉那種扁食...(恕刪)
但饂飩才是烏冬麵，與餛飩的唸法大不相同，
所以我說了饂飩(うどん)是日文漢字，
就算知道也不想寫，因為比較難寫。
砲仔5566 wrote:
主因是沒幾間日本そば還是うどん來台灣開分店，而且品質真的不理想，純手工製麵的應該沒有
台中穗科不知道是不是，
台北穗科是台中穗科授權的。
砲仔5566 wrote:
但日本名店大多會標榜自家製麵，再來是配菜的講究，例如豆腐，甚至吃そば會出現高級一點的天婦羅，與拉麵標榜湯頭的B級美食生態有些不一樣
是的。
忠孝東路四段216巷附近那兩家新開的そば，
一家是在原本博多牛腸鍋やまや的位置，一家在鷹流旁邊，
我還沒去過，不過想來應該也是機器麵。
稻庭養助走的路線刻意和丸龜、稻禾們不同，
丸、稻走中低價，
養助光半份麵條就比上述二家的「陽春麵」貴近一倍。
養助的天麩羅我還沒吃過，
不過丸丶禾兩家的令人搖頭。
土三寒六系列也走低價，
他開天麩羅自助取用模式之先河，
不過早期似乎不被台灣人青睞，常常是先炸好放到冷掉。
土三先前和還陳飛龍的南僑集團打官司，
因為南僑竟把「讚岐烏龍麵」拿去商標局註冊，
一審店家敗訴，二審勝訴，勝訴理由是南僑不能用地名註冊，
到底定讞沒我沒查到。
不過期限是一個月，不像拉麵店，有的是一星期限定，有的是數量限定，還一食五杯(碗)....
稻庭養助九月份的限定麵是豚骨東坡沾麵。
內文搜尋
從 APP 打開
X