easthero wrote:
每個人都有自己心中最...(恕刪)
我不覺得有人貶低阿宗
是阿宗自己慢慢走向崩壞
以前跟朋友談到西門町
就一定會提到阿宗
但現在身邊的朋友去西門町都不會再去阿宗了
因為他們都覺得口味不對
除非你是阿宗員工
不然阿宗到底是用料實在的熬湯???
還是用化工濃縮調味???
這就很難說了
畢竟最近爆出的食安問題都是幾十年的老字號...........
gowan1234 wrote:
我不覺得有人貶低阿宗...(恕刪)
員工哩! 崩壞哩? 用料實在的熬湯哩! 你還真會想像。
阿宗麵線還不就後來被炒出來的! 所以你第一次去吃的時候(還有你的朋友們)真的有吃出來甚麼熬湯鮮甜味或是啥珍貴食材或是需要很多工夫才弄得出來的美味? 你確定不是自己想像出來的?
三十幾年將近四十年前, 一個年輕小夥子推個車子在西門町賣大腸麵線, 警察一來就得跑, 你認為他做這麵線會下甚麼不得了的工夫? 不要鬧了好不好! 要用那些五四三的人工調味, 我覺得以前那時候還比較可能哩, 畢竟那時候誰在乎呢, 阿宗也只是要糊口飯吃啊!
我喜歡吃阿宗麵線, 但是從沒覺得他有甚麼不得了的, 麵線講求一個口味罷了, 樓主也有提到就是比較清湯型的, 喜歡的就喜歡, 不喜歡的就不喜歡。
阿宗麵線從來就沒有你(或是你朋友們)以前認為得那麼好, 所以從來也不存在你說得甚麼以前有多好, 現在崩壞了。我實在很懷疑把這些味道想像出來會讓自己比較像美食家嗎?
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