Rxsh wrote:以下是個人意見三店在...(恕刪) Rxsh說的有一點也是我想說的賣吃的算是服務業吧?我沒吃過一家店的櫃台小姐服務態度讓我覺得,是我欠她錢?先不管東西好不好吃我第一次去,因為外面有一些人了,問她:請問一下,大概要等多久?她回:不知道,先登記。那個態度讓我覺得,沒必要這樣吧? 就多久,可能也不願意等。但衝著店有名,我摸了摸鼻子就走了,隔天下午剛好請假,中午再和老婆去一次,門口沒人,我騎車停在門口,老婆下去問她:有位子嗎?她回:人要到齊,她有看到我,老婆說去停車就可以,她也沒什麼反應,老婆走回來,說,那個櫃台小姐口氣很差,臉色也很不好,我想算了,旁邊就是微風,就吃微風。很多人是吃服務的,服務業的態度是成功的基本,沒有好的服務態度,不管東西好不好吃,先扣50分,但就算服務好,東西不好吃也是枉然,反正三店也不欠客人,希望那一天人開始少的時候,老闆能發現很多客人是因為態度而連門都沒進來....要吃日本料理,還怕沒地方吃?
tourcura wrote:沒錯,這個海鮮丼真的...(恕刪) http://gourmet.hakonavi.ne.jp/aomori/oomanzoku/日本大間當地 大間トロ丼 2800 yen 就可以吃到這樣滿碗價格因為青森縣大間當地市場拍賣價大部分拍賣後還要寄到築地拍賣所以 大間當地 6500 Yen/KG 到 築地會貴到10000-16000 Yen/KG 或更貴.....關於鰭邊肉查查看露天就知道...不多說軟絲冷凍的除了菲律賓和台灣.其他品質都很差而且軟絲有一個缺點. 一條軟絲去掉翅榜和頭2台斤(32兩)軟絲可生食只有10幾兩
tourcura wrote:日本的井飯都簡簡單單...(恕刪) 我是不知道這間的大間有沒有證書因為顏色看起來不像是一本釣放血這間現流貨有多少比例老闆最清楚另外野生貨有多少比例也只有老闆清楚海膽能用到日本水產如丸恭/秋山之類 機率很小比目魚緣測這個真空包到處都是. 野生的光是一條蝶魚如 築地賣的婆婆鰈 緣側成本至少上千塊資訊不透明的確對消費者不利