jacklsy wrote:
看來....大家的評...(恕刪)
阿圖以前是好吃，只是老闆為了賺錢而忽略了品質。真的很可惜。
原店主勢必會設置中央廚房，多量購買食材囤積，
有些像腰子、雞肉如果儲存時間過久，都會讓風味遺失，
有的腰子、雞肉分切處理需要一點功夫，所以由中央廚房取代。
麻油料理也跟麻油製作品質有關，價廉的麻油風味差，香氣更不足，
這幾年來許多東南亞、大陸栽種的芝麻進口到台灣來，壓榨之後品質國產麻油差很遠。
只是國產芝麻栽種的人越來越少。價格較貴。
多年前拜訪軍中同梯，在嘉義吃到非常好吃的麻油雞，
他爺爺每天只買十多隻當天宰的肉雞，國產麻油是親叔叔工廠製造，
小小店面傍晚開始做生意，遠遠就聞到麻油香味，更別說絕佳的雞肉品質，
老人家年紀大，做生意只是應付平日開銷，賺錢非本意，
如今老人家過世，沒有人繼承手藝，真是可惜了！
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