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Fresh & Aged 美福食集西餐廳


andytsai996 wrote:
西方人的牛排就是外面...(恕刪)
吃了幾家美國dry aged焦是沒錯, 說一堆地方都有焦味就真的燒焦了 hahah
不過我覺得這邊食記都蠻誇大的...吃不慣又一兩個地方焦就開罵~~
apap7139 wrote:
他這種做法各人不喜歡...(恕刪)


改天一定會去A-cut品嘗看看兩者間的差異...

每個人口味不同, 只是單純說出個人感覺

至於有沒有誇大, 希望等有人吃過後再來評價
這家~~ 還沒吃過就已經先被『服務』氣飽了。

第一次,打電話訂位,電話轉了好幾手不說,
口氣讓人感覺敷衍愛理不理。有沒有你這個客人沒差。(當然是沒訂到位置了!)

第二次,下午一點半到現場。其實已經有空桌了,但是因為我們用餐的人數5+1所以還是需要等。
就跟櫃台留下電話等候。櫃台也答應我們回電話通知。到周邊商場閒晃半小時後回來再問問。
嘿~ 有意思了!!
『不好意思,中午的客人都坐的比較久,我們中午用餐的時間到兩點半,所以不能接受你們用餐。』

那你剛剛讓我留電話幹嘛?!

我看~ 別再試第三次了

BamBamBam wrote:
吃了幾家美國dry ...(恕刪)


真要吃西餐我寧願飛去香港吃,台灣西餐都改良過口味。在台灣花大錢吃西餐不如吃日本料理
三分熟但似乎是有些過熟,兩旁的肉大概是七分熟吧

==========================================
跑出苦味就已經有焦化現象

表面某些黑黑的應該算12分熟了
BamBamBam wrote:
吃了幾家美國dry ...(恕刪)


昨天藉著慶祝結婚周年的機會去吃A CUT
大大扭轉乾式熟成牛排之前在美福的壞印象
外皮是焦脆
但是完全沒有苦味...
這樣的肉再多我都吃的下!!!

雖然我不懂廚藝但是也能分辨好吃跟難吃的差異

能賣高級肉的人不代表廚藝也是高級的



pariah.T wrote:
請問現在美福賣的 ...(恕刪)


網站說是近江牛吧,一塊原料肉分切後多少有些差異,怕難賣跟保存吧....
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