真的懂吃嗎? (第2頁)

Vin Liau
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135分

11樓

2011-06-09 12:11

蚵仔麵線擂台嗎???

前面幾家已經被版主打趴

小弟同為麵線愛好者

特推荐幾家挑戰

請版主評鑑:

(1)
四維紅麵線
台北市四維路170巷24號

大腸美味

(2)
陳記專業蚵仔麵線
地址：台北市和平西路三段166號（捷運龍山寺站附近）

蚵仔不輸海產店
大腸更勝鹵味店

(3)
天祥蚵仔麵線/台北市錦西街38巷4號

湯頭清爽
麵線爽口

mokuli

mokuli
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156分

12樓

2011-06-09 12:21

台灣毛蟹 wrote:
好吃的麵線應該是要: 湯頭最少用柴魚去煉(味精只是提味用)，大腸要處理乾淨(包括肥油)，蚵首重新鮮，其次要肥，麵線不糊，芶芡要剛好。這是我開餐廳的朋友，提供的全套意見，參考看看吧。
...(恕刪)

各有所好吧～
俺也能接受用大骨熬的麵線湯底啊～
大腸俺喜歡留點油脂啊～清太乾淨少了腸子的Fu～
俺喜歡麵線糊...俺娘煮的都不夠糊、都能用筷子挾起來當一般白麵線吃

ZhanVin

ZhanVin
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13樓

2011-06-09 13:03

台北比較好吃的我是覺得天母那間(?)

牡蠣&腸子都很大!! 跟打生長劑一樣XD

味道對我來說也覺得夠重

不過有點太小碗哈

&他有開三家分店的樣子不知道大家有沒有吃過

skywu001

skywu001
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14樓

2011-06-09 13:38

我們家住在市林的美崙街
巷口有一家<阿水麵線>蠻好吃的
我從小吃到大呢..
就在都可冷飲對面
不過只有早上6點半到10點左右.很快就賣光了

Hanslove

Hanslove
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15樓

2011-06-09 13:55

takira2001 wrote:
版大
請跟我說哪一家...(恕刪)

大推和平西路上
龍山寺附近的 "陳記專業麵線"
其實很好認
每天下午看哪家店排隊很長就知道了
幾年前人沒這麼多
現在人超多~~

joey0415

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16樓

2011-06-09 14:27

版主說這麼多，這麼懂

應該提出幾家不錯，讓人去吃吃看

只提負面的，沒有什麼意思

k.k2001

k.k2001
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176分

17樓

2011-06-09 15:21

takira2001 wrote:
版大請跟我說哪一家麵...(恕刪)

+1
雖然每個人的口感和要求都不一樣
但還是想吃到好吃的蚵仔麵線

順便問一下
台北哪有好吃的臭豆腐!

bassmantw2003

bassmantw2003
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18樓

2011-06-09 16:07

西門町的麵線店是我最覺得味道連Soso都稱不上 , 還真是不知道大家為什麼要忍受那種吃東西的品質 , 只能說台灣人真是善良

全糖奶茶

全糖奶茶
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19樓

2011-06-09 16:27

看板大的說明後
本想去試試聞名遐邇板橋那家
現在好像就沒有那種動力了
還是吃吃延平北路那家就好
還記得很久以前滿喜歡吃螢橋國小對面的那家料很多的麵線
不知道還在嗎,味道不知道是否跟記憶中的一樣

大便君

大便君
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20樓

2011-06-09 18:51

明德那邊有一間只賣早上的小美麵線，
還不錯，

不然就黑鬍子吧？

版大提的那幾間指認出阿宗，
我喜歡他們家的辣油，
麵線就很普通。