http://www.usmef.org.tw/trade/sell_data/s_product08.asp乾式熟成的過程其實不難 自己也可以在家做但一般人成功率不高-_-... 我搞壞過一堆菲力.. 牛小排..即使成功了 也要丟掉一堆乾掉不能吃的肉很難便宜夜市的牛排100-200又大塊那種,很多軟嫩是用化學配方軟化的..跟熟成的相抵觸..熟成真的不難:p 只要你願意花錢自己家也可以做不過一般人肉厚度請準備約2-3倍大小的...成果能吃的肉剛好會是您要的size...P.S 如果沒成功的牛肉,也有可能會酸掉-_-...