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富霸王豬腳

fireboyz wrote:
[Monster食記...(恕刪)


之前老闆要我幫他買富霸王腿扣排了快要半小時,剛好遇朋友她驚訝的說阿妳不是吃素想開了喔要吃豬腳了,我只好解釋給他聽,還好他年紀大不能常吃要不然去買都要排很久。
fireboyz wrote:
[Monster食記...(恕刪)
這間店的品質有點走下坡的感覺,,,,之前在店裡面內用的時候,還發現滷肉飯的豬皮上面有很多毛...
2011年元旦開始,便當一律漲價5元啦,然後附上發票一張,祝你中獎...

Mikecn wrote:
這家其實是中央廚房,豬腳都是外面煮好送進來的,有一次坐在裡面啃豬腳,還聽到有人打電話,抱怨今天送來的豬腳處理的不好......(恕刪)


外面煮好送進來....你到底在講什麼?
中央廚房? 外面煮好送進來? 你不會覺得這兩句很衝突嗎?

我住在這家店的附近,早上上班經過有時就可以看到廠商送來整箱的『生豬腳』跟溫體的『生腿庫』! 也可以看到裡面的廚師在處理『生豬腳』,以及可以聞到在煮豬腳的香味。

這家店都是固定時間煮豬腳,固定時間出爐,所以熱賣的腿庫跟中節,只要你來錯時間,就一定買不到!因為別人早買走了。


im548 wrote:
外面煮好送進來......(恕刪)


我講的就是我在裡面用餐時,所看到聽到的,所以我認為,他的豬腳應該是中央廚房煮好送過來的。

如果他的豬腳就在店裡自己煮,為何要打電話去抱怨,今天的腿庫處理的不好呢?

至於你所講的,我沒看過,不予置評。
Mikecn wrote:
如果他的豬腳就在店裡自己煮,為何要打電話去抱怨,今天的腿庫處理的不好呢?...(恕刪)


那就表示他打電話去罵腿庫(生)的供應商。 可能是腿庫的品質不符合店家的要求吧.(這樣解釋比較能說出我的感覺)




im548 wrote:
那就表示他打電話去罵...(恕刪)


你的假設也有可能,但是可能性較低...

試想,如果是生的腿庫有問題,那早上在處理食材,料理時發現問題的時候,應該就要反映給供應商了,怎麼會等到中午用餐的營業時間,才在反應呢?

我沒有看過早上有人送生的豬腳過去,所以就會認為,可能是中央廚房的問題...

Mikecn wrote:
你的假設也有可能,但...(恕刪)

請問一下,你當天是不是星期一去吃的?

im548 wrote:
請問一下,你當天是不...(恕刪)


拍雪啦,哪有可能還記得是星期幾? 都一年多以前的事了...

這家我算是蠻常吃的,有時候一週可以吃上2,3次...
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景點說明
  • 富霸王豬腳 3
    地址: 台北市中山區南京東路2段115巷20號
    營業時間: 11:30~20:00
    電話: 02 2507-1918
    無線網路: 尚未提供
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富霸王豬腳
名稱: 富霸王豬腳
地址: 台北市中山區南京東路2段115巷20號
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