怎麼還有和風沙拉???
實在看不出來這一家餐廳的長處在哪? (抱歉 因為是法樂琪 故標準較高)
哈士奇5801 wrote:
個不叫小紅苺，是叫醋栗，擺在甜點上純為了好看而已，並不好吃
名震一時的餐廳，開3200的套餐拿這種內容...
不知是技窮了，還是請的人不對，感覺跟貴族所差也無幾了
3200＄該去BELLAVITA 5樓Robuchon看看，或四維路的阿布...(恕刪)
謝謝指教!原來是叫醋栗...酸啊~
坦白說這是我第一次去法樂琪
這個套餐應該是2400+服務費(我還有另外點酒跟氣泡水)
老闆倒是讚不絕口
還說好便宜!!
ROBUCHON改天會去試試~到時候再來分享~謝啦!
hahaha0218 wrote:
另外...medium rare是三分熟
medium才是五分熟......(恕刪)
原來如此!!
...那如果是RARE應該說是幾分熟?
dean1782 wrote:
怎麼還有和風沙拉??
實在看不出來這一家餐廳的長處在哪? (抱歉 因為是法樂琪 故標準較高)...(恕刪)
我也覺得很新鮮
就好像湯喝完了結果看到沙拉~
我認為是餐廳所營造的風格所致
長處我想就是地點
在阪急逛累的人
不用屈於一般美食街
也能有高級料理的選擇
到達時是八點20分
櫃檯服務生忙著手頭上的事
只回答了現在沒位子
感覺上就是要打發小弟走的感覺
應該是整天太忙了吧
小弟再次發問要等多久
她才跟我說要現場排可以留電話
好吧
就等吧
這時候她很為難的說
我們營業到十點
現在是8:20
我怕到9:00如果還沒位子
您的用餐會很趕
10:00沒關係我來得及
看人家介紹那麼好吃
有吃到就很幸福了
這個感覺是在我進去吃之前
接下來就不一樣了
等了大概20分鐘
終於可以進場了
因為小弟也沒有離開過現場
所以知道並沒有人還在等位子
但很奇怪
在我看的見的範圍
就有兩桌是空的
那妳又何必壓客人
這是餐廳常用的手段
故意放慢步調
讓現場都有人在排隊
感覺上就生意很好
這種舉動就讓我很不舒服了
餐廳只要味道取勝
貨真價實客自來
接下來
點菜的過程
菜單中最便宜的是雪花牛
服務生很客氣的說
今天的雪花牛賣完了喔
也難怪最便宜的啊
反正我也沒要點
小弟好奇的問
妳們的雪花牛用哪個部位啊
服務生說
我們用的是沙朗部位比較油的一段
通常女生都會吃不習慣
這是我很無言的回答
沒關係反正我眼中只有蓋子肉
點了份蓋子肉1700元吧好像
順道問
春雞好吃嗎
服務生說
雞肉不就是那樣
那小龍蝦好吃嗎
服務生說
小龍蝦小小隻不怎麼樣
我的天啊
樣樣都不怎麼樣
幹什麼要賣
好算了
再點一客菲力
請幫我加價點中段菲力
(因為她們有賣兩人份中段菲力)
小弟點單人份所以願意加價
加價沒關係
還點了兩杯果汁
竟然點了兩杯果汁
然後還不說要另外收費
直接問妳要喝有汽泡或無汽泡的水
這一點其實不太舒服
其實我能知道要收費
到處都要
一樣的水
a-cut收120/1人
西華收90/1人
這合理
但可以開口說一下吧
不是每個人都會認同的
餐來了
麵包很不錯的外型
但烤焦了兩片
也很油
加上豬肉味的醬
嘿嘿更油
問了服務生有沒有果醬
沒有只有奶油
好吧請來一個
這就遜了點
西華都有果醬
算了價位不同要諒解
奶油來了
真的是硬到像冰塊
難道這樣專業的店
不知道奶油要常溫給客人嗎
算了
也沒嫌
湯來了
表現普普
前菜
田螺為了方便也為了省成本
用不帶殼的
在日本的店很多都是帶殼的
調味也普普
還是想算了這麼便宜
但鵝肝就真的好遜
這種火腿的吃法
只有一個目的就是廚房出菜很簡單
極簡風
都用建教生就可以了
算了不氣不氣
沙拉也來了
水果沙拉
上頭一堆雜菜
然後好不容易在底部翻出
奇異果跟另一個忘了的水果
各兩片
嗯
很遜
不過還是沒氣
又不是來吃水果的
我的是凱撒
喔
好糟的炸培根末
隔夜油的味道好重
我只聞了一下
不甘願吃了兩顆小小的培根末
服務生看見都沒吃的沙拉也沒問
我只輕輕客氣笑笑的說
請拿走我不喜歡沙拉
他也真的就不以為意
對啦
我真的很不喜歡妳們家的沙拉
定下心
我的目的是蓋子肉
還有軟嫩的菲力
其她的都不重要啦
還在幻想
菲力來了
肉有軟但很可惜
少了頂級菲力的鵝肝香
這不能怪店家
畢竟1000多能拿什麼菲力
能軟就不錯了
好
那蓋子肉總會出色吧
一來
看了就失望了
除了容器跟a-cut一樣
肉完全不行
雖然是只有不到1/2的價錢
但蓋子肉怎麼可以取那麼大塊
把沙朗(勒眼部份)也切進來
這樣是比較好看嗎
為什麼叫老饕牛排
就因為她稀少
採用黃金勒眼
也就是上蓋肉
那有那麼大面積的上蓋肉
我幹什麼要來吃這家店啦
甜點
沒什麼興趣了
也是一樣
挑個好看的容器
至於材質甜度
算了
一口淺嚐就算了
全部花了3700元
貴嗎
不會
只是很感嘆
為什麼現在的牛排或美食
一定要迎合流行
用一樣的或類似的餐具
來個類似的套餐
這樣算是山寨版嗎
吃的本質是味道
如果忘了要堅持什麼
那就算賺到錢
也沒有辦法傳承料理人的心意
以上有圖有真相
有人想看再貼
貼圖很累
想看的我用傳的
並不是為了反這家店
也不是推翻開版者的心意
只是很失望
回家路上
跟老婆開玩笑說了一句話
想要寫意見表給這家店
內容是
這樣的專業牛牌館
您的牛肉不就只是這樣
好可惜
有人發文就搭順風車抱怨一下
能夠把細節都交代清楚
只是因為要證明一切都是真的
發票我都還留著
以往我是不留發票的
這次作個記念
因為尾巴號碼還是333
好像在笑小弟今天慘慘慘
不過小弟不迷信啦
我的公司統編尾數是44440
我的手機尾數是9444
我發誓全都是真的
但這是題外話啦
其實在消費的過程中並沒有生氣
只是覺得這樣的消費就算不能說貴
但也應該要有一定的程度
以奶油來說
當下真的很惶恐
硬硬的結冰奶油
這也太不專業
但就覺得算了啦
至於座位
因為我們是最後的客人了
將近9:00
其實是沒有人會進場了
吃牛排套餐只吃一個小時
應該只有小弟願意吧
也有看見櫃檯的訂位表
沒有其他訂位
這是她在幫我登記電話時看見的
還可以明確指出那一桌是空的
其實無所謂啦
反應給高層
我沒有那樣的念頭
好的店家應該自己到市場找答案
自己要想辦法聽到客人的聲音
如果有公司的人來回應這篇文章
並且在缺點上加以改善
小弟一定還會多去用餐
這表示這家公司有心經營
反正
市場就會主宰一切
店不夠好不夠專業
自然就不能生存
台灣人聰明的很呢
今天王品的戴先生能成功
自有他的道理
可能我比較消極吧
很不喜歡被當爛客的感覺
錢
再賺就有
去反應
還讓他賺到了勒
免費被指導了一番
哈哈
謝謝兩位大大的建言
給大家一個祝福
用快樂的心享受用心的食物
人生相當簡單
很奇怪這幾天有兩句話老是散不去
法樂琪法樂琪
您的牛肉也不過就只是這樣
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