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MASA壽司-見面不如聞名

我只是好奇..., 如果舌頭到了這個級數, 怎麼沒訂版前的位置?
臨時當天加訂所以改桌位?? MASA生意這麼不好啦?
吃日本料理最理想的位置應該是版前, 料理有問題直接幹樵師傅就好(笑...).
生魚片裡面該不該有筋...? 該是看比例, 看客人牙口好不好有沒有福氣嘗到咀嚼中冒出的甘甜.
青花系這種亮皮魚特有的"抽"味(不是"肏抽")我還蠻愛的.
這種omakase一頓下來難免一兩道不合口味...
說真的, 1.7k這樣吃還算物有所值啦.
我平時是沒啥錢去吃日本料理的人~
所以也不能對日本料理做啥評論~
但是看到大大寫的評論~
總覺得有雞蛋裡挑骨頭~硬要嫌的感覺~
因為明明好幾道大大自己都寫味道不錯~結論卻又說不會再去~


不知道~整篇文就是怪怪的~
樓主對於食物的挑剔 確實相當刁鑽

新鮮以外 要求刀功 要求精準的食物濃淡上菜程序 好吃不算 還必須"日式的本位".......

日式本位還要能包含令人"驚艷"........

如果樓主口袋有名單 台北市哪一家握壽司 1300~1700的價位 能夠滿足樓主需求 或至少勝過MASA

也煩請樓主大力推薦...因為最近正好想約人吃握壽司阿...

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依個人膚淺的飲食經驗 要滿足樓主這樣要求的壽司店家 絕非泛泛之輩..

大概至少要試試"雞氏" ...以上等級
看到樓主坐一般桌,就算是吃3千/人的也枉然啦

[日本料理的神髓]作者寫到:「食物最美味的時間點只有一瞬間」

坐一般桌,從板前送上桌到入口,美味時間已經錯過...
所樓上才有人說為何沒有坐在板前,其次MASA晚餐吃1700這種價位可以吃這麼多道,不曉得是不是那天師傅佛心來著?

店家的話聽聽就好,不要當真!
不知可否請開板大推薦幾間見面如聞名的日本料理?
價位兩千左右皆可
最近想解解饞 希望參考您的推薦名單
感謝
cancermin wrote:
原文在此:http:...(恕刪)


感謝樓主這麼用心的分享!

看了這麼多食材只需要1700!

小弟還蠻想去吃吃看的

謝謝你圖文並茂的分享

敢這樣炮還蠻有勇氣的

等等吃過再來報告
有很多道嗎???
光漬物就好幾盤了
1700吃成這樣我也覺得有點貴
不過北部消費高差不多就是這樣囉
NT:1700~~大家坐高鐵包台車到東港吃海鮮吧
台北市消費 真的很高 這價位應該是 masa 在那裡是中間價位吧!

而且 師傅好像跟剛開店的師傅 不太一樣了! (我記得如有錯請告知)

想吃好料理 應該是會找 會料理廚師

餐廳名字 就只是餐廳名字 而已

除非老店 能完全傳承 所有的手藝!

否則 師傅一走 料裡自然就下降水準了

而且 今年的漁貨 價格大都上揚三成 產地都這樣了

到店裡 價格就更高 但是預算又定了!

也很難料理的!


但是我還是很愛吃這家的東西

因為預算有限!




疾風小男孩 wrote:
台北市消費 真的很高...(恕刪)


MASA算高價的囉!
只是比MASA貴的還是有~
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