丹尼斯誠 wrote:去年家父病逝在行天宮旁龍嚴會館辦法事，晚餐想說就近到貴店消費，餐畢想拿餐紙擦嘴經詢問一老者(可能是令尊)有無餐紙老者回我"沒有"，一會兒竟看見就在老者後方，心中真是火大，想說下次不會再去這家店消費。
01的版友好，小弟本...(恕刪)
，家父出過一場車禍
ibmw.x5 wrote:
幾個小建議：
1. 廁所的確該改一下，雖不至於髒亂，但希望能明亮點會更好
2. 單品的品質相對於吃到飽的店來看並沒有明顯優越，但單價其實不算便宜，其實有整體調整或做促銷的空間~
3. 青菜應該隨著時價加量，像目前高麗菜一大顆$20、茼蒿一斤$20都很便宜，但目前的份量($50)真的太貴太少囉
4. 菜盤相疊的衛生觀感似乎也要改善看看；餐具洗滌後水分似乎也沒有瀝乾，都是濕濕的...
1.小弟目前原則上是想隔間大一些；不然就是從燈光照明下著手
乾淨舒適的如廁空間對顧客是很重要的
2.這方面我還需要多加強
，供應廠商、進貨批發價等等都不甚了解有跟家父提到過配合時令、季節、或是相關做個搭配吸引顧客
家父感覺上不是很願意去改變太多，這點會在好好談談
3.這點小弟倒是沒想到過，謝謝ibmw.x5你的寶貴建議
4.最近天氣冷，來店捧場客人明顯增加，我想是內場洗碗阿姨來不及吧
但我明白不是藉口或理由，越是小細節越該注意
角落裡的貓 wrote:
1.店內可以粉刷裝修一下，我想明亮感可以吸引更多的新客人
因為地板很常會黏黏的，或是食材盤都疊來疊去
每逢農曆過年本店固定會重新上漆，以及清掃一年來營業所累積的污垢
明亮感的部分小弟想從燈光照明上下手，搭配原先白色系的強面
營造舒適的用餐環境
地板我想應該是湯湯水水滴落，人客腳步踩踏關係
或許從內場擺盤上盡量把水瀝乾，以及加強外場環境著手
角落裡的貓 wrote:
以吃到飽的店家有取不完的肉，或是一般小火鍋店多單點一般80元的肉也蠻大一盤的喔
除非貴店用的肉品質是相當好的
肉類品質好壞，我想顧客的嘴最懂，貓大提供的建議非常受用
這樣比較可以讓顧客知道本店對於食材上的要求
家父還滿驕傲的一點就是說，不好的食材我們不賣
嚴格來說，一般吃到飽的費用大概400上下(+-50，部分包含10%服務費)
本店消費部分不算飲料類，一般4~6人用餐大概300~400就可以吃得很滿足囉
重點是要人多才好吃(食材也較為多樣化)，吃氣氛吃熱鬧都是
當然我的立場可能不是那麼中立看法啦
丹尼斯誠 wrote:
糟糕倒是不至於，就是...(恕刪)
-哈哈哈～我並非講貴店廁所非常糟糕，不過在您肯用心在詢問的態度上，我覺得真的就值得去光顧，且讚賞，哈哈
（在這邊在給個意見，希望持續的有派人或您自己上網聽聽別人意見，其實上網的人的意見是最真實的）
（當然01唬爛的也很多，不過唬爛的通常都是講一些很誇張的故事例如多有錢多有豔遇，哈哈哈，看看也很好笑，扯遠了...）
-如果主動問湯要不要加，那倒是很好，但相對的，也得請服務生常巡場....有時候忙起來，沒注意到還得消費者跑去廚房或櫃檯就還蠻麻煩的。
前天剛去吃一家稍微貴點，在西門町靠橋那邊那家，但還算蠻乾淨（除了那個湯頭的水壺竟然放在地上以外........
），讓客人主動能拿到雖然不錯，只是我介意的是同一壺大家拿來拿去，不是很好畢竟衛生習慣不同 （最近其實還算蠻常去吃石頭火鍋，前天是本來要去行天宮拜拜，結果沒去成就就近吃了，下次去吃看看你們家）-最近去吃石頭火鍋讓我想到一件事....，雖然從小吃石頭火鍋到大，好像沒看過那樣做，只是最近突然想到，每次起鍋你們都會問，要吃哪種肉，幾盤？
而如果，吃到一半要在加肉（最近我好像沒中途加肉過），可以請你們炒過嗎？中途加肉是肉可以保持比較軟，可以自己用涮的就好，只是味道就沒有炒過那樣濃郁....
不知道有無提供中途加肉時可代炒一下？（不用加太多那些洋蔥、辣椒粉、九層塔或蔥的材料沒關係，重點是讓肉有點麻油味），當然啦，本來炒是為了湯頭而已，但如果中途加肉也能選擇代炒，那也不賴。
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1.你們家的蝦實在是太不新鮮了!!我們一共叫兩盤都吃到不新鮮的蝦子!!家裡有過敏體質因此還過敏吃藥!!當日結帳時本想跟你家父反應!!後來想說算了!!蝦子太不新鮮啦真的要改進!
2.停車場問題!!每次去找個車位就快抓狂!!找到還要走一大段路!!希望有啪車!!該給服務費當然是要給!!連個特約停車場都沒有!!一間餐廳那麼大!!這也需要改進!
3.消費計算真的是有點傻眼!!算盤子但是老闆算一下就說多少!!我們大概知道拿多少盤!!但是算出來價格跟老闆算的有67百的落差!!這很讓人質疑!!但是我們還是付錢了事!!價格不夠明朗化
以上是我希望貴店改進的地方!!裝潢不重要!!環境弄好一點!!畢竟你們家的湯頭真的是很獨特又好吃!!很多店環境不怎麼樣!!一樣大排長龍!!就是東西好吃而已!!最後還是祝生意興隆!!
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