對照後面的湯碗跟醬油碟, 大概是一般飯碗大小吧.那個芥末, 應該了不起是日本進口的辣根粉調製(雖然我想應該是成本更低的產地).生魚片的份量, 自己去市場切用一般消費者的價錢, 這碗的生魚片價格大概是40~50元. 而且店家也已經切好了.如果蛋粗本(可能性不高)用到市面上高價的有機蛋(ex:e能健)一顆大概8元 .粗估這樣一碗如果是自己在家做, 成本大概70以下.當然店家進貨成本有機會低很多.這樣一碗賣一百, 配上店租冷氣人事..., 還算合理啦.
昨天有去吃,單以這價位來看,真的很便宜,而且又不錯吃,如果在我家旁邊的話,一個禮拜至少光顧兩次賣個關子,先來張模糊的,色彩很繽紛上面的料可是滿滿的,而且單以生魚飯來看的碗是算剛剛好的有附上味增湯是可以續碗的,裡面的料滿滿的,上面的昆布也很好吃,湯的味道也蠻棒的裡面有一大塊的魚肉,可不是只有豆腐中間會附上一顆生蛋黃,可以跟蝦卵攪在一起吃,還有很香的海苔鮭魚雖然不是肚子的,但是吃起來相差不大,新鮮度很棒這蟹肉棒不是一般台式的那種,光是吃起來的味道就不同了,很甜很香玉子燒稍微有點鹹這應該是旗魚吧,也是很新鮮,他們的生魚片都不會冰的很硬,吃起來不會很硬但是很Q真的不要問了,只要一百,真的是太超值了可惜的就是他不是醋飯,但是也有另一種感覺,個人覺得很值得.下面附上另一家一樣價錢的,但是份量差很多,這家用的是醋飯,沒附湯品.