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哪間頂級牛排店才是你們得最愛呢？

georgewumc
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38分

101樓

2012-10-06 20:52

愛波小姐 wrote:
我想知道的是，所以焦...(恕刪)

在國外(美國)這種烤法絕對是正常~~~

台灣就......不正常~~!!
牛排的外皮只要烤到脆就好~~不要焦

熟成的老饕???
您應該是指濕式熟成吧!!!
一般而言大約是在21~28天左右~~
所謂的老饕是肋眼的上蓋肉~~TOP CAP
一隻牛只有1%這樣的部位~~
如果一隻牛有500~600公斤
這個部位頂多5~6公斤
在修飾掉多餘的筋膜後~~大約只剩下4公斤~~
所以非常的珍貴~~
所以目前沒有人單獨拿來製作成乾式熟成牛肉~~

georgewumc
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38分

102樓

2012-10-06 20:54

陳主廚去了美福在內湖開的門市~~
二樓已經開始營業囉~~~沙拉吧+牛排~~

白鳥胖子
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524分

103樓

2012-10-06 21:17

樓上的大大，您說的美福是美福食集嗎？感謝您

georgewumc
個人積分：38分
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38分

104樓

2012-10-06 21:51

白鳥胖子 wrote:
樓上的大大，您說的美...(恕刪)

是滴~~~
it is called Fresh and aged 新鮮與熟成

聽說~~牛肉麵(番茄的)很棒喔!!!

andytsai996
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16分

105樓

2012-10-07 6:59

沒有誰對誰錯，只是口味上的不同。美國人吃中餐不也是吃一些酸酸甜甜的東西嗎，要不就是白飯加醬油。而我們吃牛排加黑胡椒醬。我自己以前在美國幾乎一個禮拜吃五頓牛排，再台灣就不吃了。就是不合味道。假如你有機會看旅遊生活頻道的話，就如樓上說美國的牛肉就是烤的外面是焦的裡面是生的。

georgewumc
個人積分：38分
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38分

106樓

2012-10-07 19:13

andytsai996 wrote:
沒有誰對誰錯，只是口...(恕刪)

sweet and sour pork
gon bow chicken

哈哈哈~~
在美國是多麼經典的chinese food

andytsai996
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16分

107樓

2012-10-07 22:01

在美國有很多中餐，你在台灣想要點菜還不見得有

fashionboy
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7分

108樓

2012-10-23 5:10

請問各位,那去danny company 中餐的招牌牛排要點那個？我個人偏好多汁鮮嫩,我女性女人愛吃toros 的自選牛小排,

georgewumc
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38分

109樓

2012-10-23 11:38

當然是點老饕牛排！這塊你會喜歡！

yida8013

yida8013
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5分

110樓

2012-10-26 12:14

有對維多利亞的評價嗎??看新聞的介紹好像不錯~
現在又有5折券~~~~轉貼好心動!!!!!

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