分享&推薦大台北內來自日本的好吃拉麵屋 (第104頁)

不破黑狼
個人積分：1895分
文章編號：64124789

1895分

1031樓

2017-04-24 13:36

犬人山一彑 wrote:
近期在日本流行台湾...(恕刪)

早年味仙的店主將台灣的肉燥改良成辣味版本
製作成台灣拉麵，成為名古屋在地美食
據說某家拉麵店也要製作台灣拉麵販售但肉燥味道不合
陰錯陽差做成拌麵後味道不錯，就變成台灣拌麵了
我自己在名古屋的HANABI吃，類似台灣肉燥乾麵
但麵條比較Q彈，也不像原本台灣拉麵那麼辣
我個人還滿喜歡

IDFWY

IDFWY
個人積分：8分
文章編號：64157658

8分

1032樓

2017-04-27 0:13

米其林級的拉麵屋TSUTA今天台北店要開始了！

https://www.vogue.com.tw/mobile/feature/content-32022.html

IDFWY

IDFWY
個人積分：8分
文章編號：64173035

8分

1033樓

2017-04-28 9:49

開始愛上硬粗麵的彈牙口感 <3
而且我發現他家的叉燒肉塊可能是我個人吃過目前為止口感&味道最好的 :-P

charles502

charles502
個人積分：255分
文章編號：64174370

255分

1034樓

2017-04-28 11:14

昨天看了黑狼大先前的介紹
於是晚上就跑去吃了樂麵屋的煮干拉麵
風味特別且好吃
燒肉有嚼境但不死硬
麵條硬Q口感豐富
對切的蛋白搭配湯頭也多了一點層次
我也久違的加了一次麵

只是最後碗底的魚粉比較多
沒有完全溶解在高湯當中
讓口感不是太舒適
有點可惜
也佩服黑狼大可以吃三次感受不同的風味

不破黑狼

不破黑狼
個人積分：1895分
文章編號：64176239

1895分

1035樓

2017-04-28 13:27

charles502 wrote:
昨天看了黑狼大先前...(恕刪)

第一次好吃，第二次難吃
那有可能第二次失誤或走鐘，就得吃第三次試試看
第一次就難吃，那會造成心裡陰影，不太敢吃第二次
他的魚粉可以勾選，如果覺得不愛可以不勾
魚味應該也會少些

mokuli

mokuli
個人積分：156分
文章編號：64184251

156分

1036樓

2017-04-29 9:44

charles502 wrote:
我也久違的加了一次麵...(恕刪)

對齁,樂麵屋可以加麵...上回吃竟然忘了!!

最近記性差,昨天吃鳥人也忘記有雞叉燒可換...店員也沒提醒...

BTW.蘭丸的續麵記錄到幾球了...一年多前店長還在碎念好久沒人破紀錄了,那時候是15球的樣子...

IDFWY

IDFWY
個人積分：8分
文章編號：64184630

8分

1037樓

2017-04-29 10:37

mokuli wrote:

對齁,樂麵屋可...(恕刪)

昨晚也跑去吃樂麵屋
第一次吃
店家裝潢得好時尚感
看到毛筆字體的logo整個無法抗拒的愛上哈哈

點了蔥狠多的 + 三秒硬粗麵 + 超濃郁湯頭

呃
這裡的粗麵
不屬於彈牙型的
但是我覺得很有咬勁（當然，才下熱水三秒）

加了一球硬細麵

ラーメンライス一定要來一碗

因為是晚上八點左右前往用餐
因此沒有加太多球麵
老實說，加麵的份量不多
我應該可以加到3-4球

會再前往的店，但要中午
晚上持續加麵會胖炸

joseph_yeh

joseph_yeh
個人積分：0分
文章編號：64199714

0分

1038樓

2017-05-01 4:06

mokuli wrote:
對齁,樂麵屋可以加...
BTW.蘭丸的續麵記錄到幾球了...一年多前店長還在碎念好久沒人破紀錄了,那時候是15球的樣子...(恕刪)

大約半年前問，店員說最多加18球
有沒有再破紀錄就不知了

heavenkings

heavenkings
個人積分：180分
文章編號：64211081

180分

1039樓

2017-05-02 10:10

joseph_yeh wrote:
大約半年前問，店員...(恕刪)

我聽說過有人加19球

拉麵吃漢

拉麵吃漢
個人積分：5分
文章編號：64219765

5分

1040樓

2017-05-02 21:22

charles502 wrote:
沒湯的拉麵...(恕刪)

「沒湯的拉麵」這種根本是業者辭窮的說法。

某華裔日本人的拉麵店老闆如是說：「這種油拌麵是拉麵店員工在工作忙碌中，能用極短時間把自己塞飽的一種員工餐」，
是否為真，看倌們自行斟酌。

距離東京油組附近沒有很遠的地方，還有另一家差不多同期開幕、同樣是油拌麵專賣店的一家小店，
可以試試，
前面說的華裔日本人老闆的拉麵店也有賣拌麵，
不過這碗拌麵不是一般人能吞下的，除非很有愛。