[食記] 適合聚餐的十得私廚餐廳

店名:十得私廚
地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話:02-2562 9419
營業時間:11:30-14:00 18:00-21:30

前陣子終於把一個很難做的專案做完，還好客戶對我們的結果還蠻滿意
老闆想說要好好犒賞我們團隊，直接包一個20人的大包廂
帶我們去吃十得私廚，是蠻高級的私廚酒家菜
環境跟食物都還滿不錯，還有附麥克風和投影機
剛好那天有拍了很多，分享給沒辦法來的同事XD
就簡單做個紀錄同時跟大家分享下

我只拍了7道菜，有些太急著吃忘記了

1.龍蝦沙拉三明治
很霸氣的第一道菜，先震懾我們的視覺
外皮炸的金黃酥脆，咬下去可以聽到很清脆「喀擦」一聲
三明治裡面加了花生醬，增加整體的香氣
還鋪層地瓜，增加整份的飽足感
但同時三明治裡面也加了小黃瓜、番茄這些清爽的配菜
整個三明治雖然炸過，但吃完覺得還蠻清爽而且不膩口



2.招牌脆皮雞
這道是店內的招牌菜
外皮咬下去有脆皮的口感
雞肉軟嫩多汁，不會乾柴而且沒有雞肉的腥味
搭配旁邊的白蘿蔔一起吃，整體的清爽度再疊加


3.古味拌飯
上面鋪上滿滿的芋頭絲，再加上底下的炒飯一起拌炒
本來以為會是芋頭炒飯的創意味道
結果是滿滿的炒飯香，再配上清脆的芋頭絲
配料還有臘腸，吃起來很像廣東炒飯，但更有口感


4.炒時蔬
這道好吃就在老闆把鹹度拿捏得很剛好
整體調味不會太過重鹹
中間穿插一道蔬菜反而可以換換清爽的口味


5.咖哩藍鑽蝦
藍鑽蝦很有口感，咬下去是整口的蝦肉不是空虛的炸麵皮
咖哩帶有一點奶香，還有帶著一點點微辣
不是很敢吃辣的人都可以接受，沾著蝦一起吃還滿開胃
旁邊的麵包可以配著吃，麵包烤的外酥內軟不會太乾、太硬


6.乾燒白鰻
鰻魚肉非常Ｑ彈，炸過的鰻魚吃起來口感又比烤的更好
沾醬味道不重鹹，吃起來有點像糖醋
而且鰻魚的油汁再加上這麼Ｑ彈的肉
吃起來有一種像在吃五花肉的錯覺，真的好吃


7.魚頭獅子頭
這鍋的餡料非常豐富
煮滾之後沙茶的香氣都飄出來
蔥花底下是一整個鮭魚頭
鍋裡面還有整片的鮭魚排
不過配料還加了大量的番茄、蛤蠣
所以這道湯喝起來也是屬於清爽、但是香氣十足


獅子頭裡面的內餡是蛋黃、芋頭、絞肉
不只湯底配料多，連獅子頭的配料也很豐富


這是我們的包箱~蠻寬敞的

店員介紹環境還有說到整間的隔間都是可以拆卸的
所以如果是婚宴的話，也可以來這邊
（有興趣的大大可以參考？）

整體來說每道菜我覺得都在水準之上
印象最深刻就是第一道龍蝦三明治
一出場就嚇到大家，超氣派
最後一道湯也是挺澎湃
不管是同事聚餐、婚宴或是節慶要帶家裡長輩來吃飯
我覺得都很適合，之後也打算帶長輩再去一次