[食記]胡同燒肉&NFT初體驗

我非常愛吃燒肉，尤其是日式燒肉是我必推
最近燒肉癮頭又上來了
這次有點想試試看精緻路線的口味
想到在網路上滿多人推薦胡同燒肉
尤其是全程有專人幫烤的服務，讓人只需要動嘴跟筷子
實在很心動這種被當大爺伺候的感覺
上胡同官網看菜單的時候發現它們有推出專屬的NFT
仔細研究一下以後，我跟朋友都買了這顆同樂與共的


因為沒吃過胡同，加上只是想先嘗個鮮，這個好像比較適合我
而且有送價值1390的套餐，加上價格約480的飲料3杯，算起來也要1870
但它整套買下來只要1688，還有抽第一顆胡群牛友NFT的資格
就算沒中獎也能當作套餐折價券，畢竟硬生生的就少了快300元
還可以額外得到一顆可愛的NFT...還行！可以買～

買了以後要下載波波錢包的APP
等個15分鐘NFT就會匯入到APP裡面了
話說波波錢包是個存載具的APP，我本來就有在用載具
應該可以試玩一陣子，如果好用可以考慮以後都用這個存發票
揪了三個朋友約好時間訂位餐廳
打算趕快用看看這個酷東西～想吃燒肉的慾望也持續高漲中ＸＤ
我們去的是胡同燒肉五號店，在ATT4FUN附近，地點不算難找
店鋪裡面空氣滿清新的～連些微的煙烤味都沒有
裝潢得很有日式居酒屋的感覺，單人或是兩人可以坐吧台


我們到餐廳是晚上七點，店內人潮還好
整個氛圍是一個滿愜意舒適的環境，客人交談的聲音也不會太吵
桌上三角立牌有NFT廣告
不過看其他客人有使用的還不多，應該是剛開始販售的關係吧


胡同燒肉的NFT的使用效期是一年，開始使用優惠的當下就馬上計算







選擇障礙救星可以換免費套餐
問了店員品項是什麼，店員說是牛雞豬套餐
包括牛肋條、翼板薄片、霜降松阪豬、去骨雞腿肉、墨魚香腸、綜合野菜
如果有人不吃牛就是把牛肋條跟翼板薄片換成伊比利豬肋條和焱烤雞首肉
而大口嗑肉喝酒就是160的飲料三杯無限暢飲，可以選沙瓦或啤酒
但是續杯的話就是只能續跟之前類別一樣的，不能第一次選沙瓦第二次選啤酒
要使用的話先勾看要使用哪一個優惠，再按前往使用賦能就好



再按產生QR CODE讓店員掃碼就可以等吃了
一開始會先送上有蔥、洋蔥和蒜的調味料以及檸檬汁


陸續上菜跟飲料，速度頗快


飲料的話我點的是熱情莫西多
喝起來是百香果汁加蘇打水，酸酸甜甜的解膩不錯
他們家的無酒精飲料飲料大部分都偏酸，可能也是配合燒肉的口感吧


第一道綜合野菜
有玉米、櫛瓜、青椒跟杏鮑菇
都是很經典的燒烤蔬菜




烤完後店員還會用小碟子幫忙裝盤，讓大家取用分食
有專人幫烤就是不一樣，蔬菜都烤得恰到好處
表面不會過焦乾扁，咬下去仍然保有蔬菜的水份
也因為烘烤的時間剛好，除了食材本身充沛的汁水，也有把甜味誘發出來

第二道霜降松阪豬


這是椒鹽口味，總共三種口味可以選
其他兩種是烤肉醬跟蒜味
這道算是胡同必點菜，看網路上食記好多人都有吃這道
可見NFT在配餐時可能都有把一些招牌菜加進去
不愧是選擇性障礙救星～


胡同的肉都是已經調味好，烤的時候跟食用時都不太需要醬料
直接入口能吃到肉最原始的鮮甜與香氣
而且肉質都不錯，搭配一開始附上的蔥蒜等辛香料吃很有層次
檸檬汁則是對去油膩很有幫助，而且更能把肉的鮮味引導出來


霜降松阪豬肉質很嫩，味道很清爽
我其實是個怕吃豬肉的人，因為不喜歡豬肉特有的腥味，也不太喜歡豬肉的肉質
但這道我完全不討厭，第一次吃知道豬肉也能這麼好吃
肉片的邊緣烤得微焦酥脆，含在嘴裡豬肉淡淡的清香跟鮮甜就開始瀰漫
沾了檸檬汁後鮮味更加濃烈，還帶出了胡椒鹽的鹹味

順帶一提，胡同這邊的服務除了專人代烤外，每烤完一盤肉店員就會換一個烤網！
這樣一來可以防止肉烤焦和烤網變黑，也避免沾染到上一道烤過食物的味道
真的有夠講究～！
店員也很貼心，會隨時觀察大家吃的速度
不會烤太快讓人吃得太趕，也不會等太久讓人餓到

第三道就是我超期待的翼板薄片啦～終於要準備進入牛的領域了！！！


有烤肉醬跟椒鹽兩種口味
愛吃原味的我們選的是椒鹽～


一邊看著肉在烤網慢慢變熟一邊看店員熟練的翻烤肉也算是來胡同吃燒肉的一大享受吧～


表面油光讓人忍不住想吞進肚子了！！
不得不佩服店員的烤功，就連比較薄的地方都能控制在最剛好的焦度
一口咬下肉汁都鎖在肉裡～肉質很軟嫩沒話說，完全符合它價位（原價360）的水準！
雖然肉汁與油脂充斥在整片肉裡，但卻不會太膩口
個人覺得單吃原味比沾辛香料或檸檬汁更好

第四道去骨雞腿肉跟墨魚香腸


去骨雞腿肉口味有奶油、辣味噌、味噌、烤肉醬、椒鹽
奶油控如我，有奶油就是要吃爆


話說一開始看到墨魚香腸，有點被它的外表嚇到
黑色外表中間帶點白，感覺像是米血之類的東西
這道我個人覺得挺有特色的，也是整個套餐中唯一可以代表海鮮的食材


雞腿肉跟墨魚香腸一起烤～
雞腿肉快完熟時，才會再放奶油盤讓奶油溶解
最後把雞肉放入奶油盤裡裹一圈充分沾勻


口感非常滑順，連雞皮也烤得很適中
外皮有點脆脆的，咬下去有些許肉汁和奶油的鹹香融合
搭奶油果然加倍香～如果有白飯的話我可以配一整碗！
墨魚香腸入口時會有一股很濃的海鮮味擴散在嘴裡
咀嚼的時候裡面包著的墨魚很有嚼勁，味道類似花枝丸
但是又更軟Ｑ一點，我們這桌大家吃了都覺得不錯
很特別的一道菜，挺推薦大家來時可以點一次吃看看

最後一道是牛肋條


口味有四種，辣味、辣味噌、蒜味跟椒鹽
我們還是選椒鹽的～


肉質相較其他燒烤店來說更軟嫩一點，油脂也偏少
牙口不好的人會需要咬比較久，但不至於卡牙或是難咬
每一口咬下去都散發牛肉香～還不錯
有機會的話會想試試看辣味噌的

因為我們是四個人來用餐
同樂與共的贈送套餐量我覺得兩個到三個人用差不多～
所以我們還有再加點一些菜
像是這道焱烤雞首肉
我們就是被它獨特的名字吸引而點的


雞首肉就是雞脖子
有愛吃雞脖子的朋友們千萬別錯過這道～
口感會讓人覺得裡面有軟骨的脆感，但卻比軟骨更軟Ｑ更好咬

還有加點豬五花


跟達拉斯


這個達拉斯一出現就覺得氣場尊爵不凡
看看這美麗的油花和擺盤，還有這精美的份量
雖然有著達拉斯這神秘的名字，但其實就是牛小排啦～


慢慢的煎烤～
店員會先詢問大家想要吃幾分熟，再依照指定的去烤
我們要的是七分熟～


店員熟練的把達拉斯肉塊切片，旁邊平均鋪上豬五花
火侯控制很得宜，豬五花排在外圍的圈時大時小，依照著完熟程度調整位置～




烤好的達拉斯與豬五花～香噴噴
達拉斯的肉質與口感不負它華麗的裝盤跟漂亮的油花
果然軟嫩，而且是嫩到入口即化的誇張
以往這種牛排類總是讓牙口不好的我難以咀嚼
但達拉斯完全沒這個問題，輕輕咬幾口肉就乖乖的被撕開了
豬五花這部位雖然比較油～但因為切片非常薄，甚至還會透光！
因此也不會有油膩的問題，非常順口，容易讓人一片接一片

總的來說，胡同不愧是精緻系燒肉
不過價位相較其他日式燒肉還是稍高，但服務跟肉的品質絕對是頂級的，算是物有所值喔！
用餐時間兩個小時，完全有餘韻品嘗每一道菜
無論是食材送達的速度、店員烤肉的節奏都剛剛好
個人認為像是慶生或是重要聚會的話，揪團來胡同也是不錯的選擇！
而且搭配NFT優惠又省下一點錢，省下的錢還可以再點個一盤肉
飲料續杯到飽也很讚，大家聊天口渴，不用一杯飲料省省喝
可以放開心的吃，優惠感受度很強，比直接自掏腰包吃胡同更爽～

話說另一顆胡群牛友的NFT優惠也很讚
因為它除了有全年不限時段無限暢飲，還有每次消費都打88折
如果是常去吃胡同的人用的話消費次數越多越划算
NFT資訊附上～有需要的話就參考看看囉