涼麵獵人在這個夏季回歸！
近幾週吃涼麵吃的很頻繁 (有些店吃了不只一次)
名稱分別是：蘭花亭、陳家、空軍、梁記…
特色分別是：精緻、麵好、超大、一般…
以前也有吃過劉媽媽以及傳統市場和便利商店的涼麵…
不過還是分享近期的心得會比較有參考價值吧(？)
好不好吃、喜不喜歡完全是主觀描述
畢竟我也不是地獄廚師，有超強的味蕾
我盡量寫出我覺得該店的特色，還有我喜歡的原因
那麼開始吧(挖鼻)
以下心得都是「在店內用」的心得：
((蘭花亭)) 位於台北市中正區廈門街77-3號
※餐點外觀：精緻，容器是使用瓷碗，有講究擺盤，拍起來好看。
※份量：適中，只有一個大小，沒有大小份之分，大食客建議可以點兩種口味試試。
※特色：蘭花亭的麵條與陳家的麵條都不錯吃，綜合湯的料蠻多的。麵夾起來不會結整塊很好拌，拌完也不會覺得醬不夠。加辣和加芥末的吃法，聽說在50年前就有，是老字號的涼麵之一！XO涼麵和炸醬涼麵都不賴！餐點也不貴，整體用餐環境整潔與價格相比，老闆真的很佛，我喜歡~~
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((梁記))位於台北市信義區永吉路30巷150號
※餐點外觀：普通…容器是一般的塑膠盤，視覺上是一大陀醬蓋在涼麵上面。這視覺上也是梁記的特色之一。
※份量：有大中小之分。(此次點的是中份)
※特色：涼麵嚐起來是乾油麵，吃到後面嘴蠻乾的，一開始一大陀的麻醬，有點難拌開…吃蛋花湯…有可能喝到不熟的蛋白…我不確定這是不是常態，但我有喝到過一次。整體來說，吃飽不吃巧，我個人覺得SO SO。
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((空軍))：位於台北市信義區基隆路一段101巷11號
※餐點外觀：容器是使用紙盤。簡單粗爆，視覺上很衝擊，因為份量大，很像是一座涼麵小山在面前…
※份量：他的大份是別人的2~3倍…
※特色：醬是使用「蒜醬」，涼麵份量誇張大！綜合湯的料跟蘭花亭不相上下！對自己食量沒把握的朋友，我建議不要點大碗。整體來說，CP值很高！吃完會很想要唱「越過山丘~~~」
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((陳家))位於：台北市松山區南京東路五段123巷29號
※餐點外觀：容器是使用紙盤。小份的涼麵看起來很扁平。
※份量：有大小之分，此次點的是小份。小份真的很小…大概就2~3口。圖片上的照片是還沒吃的原始圖！
※特色：份量雖然不怎麼樣，但麵條好吃，醬料是麻醬，但吃到盤底還覺得清爽 (可能跟醋水的比例有關)，但醬給的有點小氣…小黃瓜吃起來質地略粗，湯的口味偏甜。整體來說，單純為了涼麵麵條的話，我會再回訪，但不會再點湯了。
我個人做一個段落總結：
★重視麵口感的：蘭花亭>陳家>空軍>梁記
★喜歡湯料多的：空軍>蘭花亭>梁記>陳家
★喜歡涼麵份量大的：空軍>梁記>蘭花亭=陳家
★喜歡精緻風格的：蘭花亭>陳家=梁記=空軍
★店內用餐環境：蘭花亭>梁記>空軍=陳家
★內用位子多寡：空軍>蘭花亭>梁記=陳家
醬料清爽濃郁真的不好評…
我想了許久，還是覺得算了…不評了！(摔筆+怒吼！)
因為有可能會因為拌的不均勻而影響味覺
那你能說是店家的問題？還是客人的問題 = =
以上為極度不客觀心得
歡迎指教並推薦下一家可以造訪的涼麵！
