[食記] 山嵐拉麵，台灣台北，古亭本店的限定美味，味噌豚骨拉麵

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2020年4月19日，這天晚上和朋友們約好
在台灣台北的捷運古亭站附近吃晚餐
我們當天拜訪的餐廳是山嵐拉麵！
 
山嵐拉麵是來自日本北海道札幌
位於捷運古亭站的這一間店則是位於的本店
 
我們當天晚上六點半開始排隊
排了約莫15分鐘進場
但之後後面排隊的人越來越多了
 
山嵐主打的是豚骨拉麵
而台灣總本店則有獨一無二的限定拉麵
味噌豚骨拉麵！
其他家的山嵐沒有喔！
 
在進入餐廳後
我決定點一碗濃厚味噌豚骨拉麵！
搭配的是粗麵
一碗價錢則是330 TWD (= 11 USD)
 
店內的空間相較於一般拉麵店寬廣
座位數也較多
坐起來也蠻舒服的
 
其中一位朋友點了蔥爆彈濃厚味噌拉麵
可以看到整碗拉麵幾乎都被青蔥所覆蓋
 

接著輪到我的濃厚味噌豚骨拉麵送上了
 

這裡的麵條是採用粗麵
麵條吃起來外面稍微有些硬度
裡面的口感則是Q彈可口
吸附了混合味噌和豚骨的湯底
吃起來絕秒美味！
 
而味噌和豚骨混合的湯底
味噌的香氣很明顯
搭配一些青蔥入口
喝起來是滑順好入口的美味！
 

叉燒口感軟嫩
而且肥瘦適中
吃起來相當不錯！
 
因為豚骨湯底還是比較油膩些
所以搭配一些高麗菜
可以減低油膩感
 
湯裡面還有附上一顆溏心蛋
裡面有一點膏狀很好吃！
不過建議要先吃
不然裡面蛋黃會太熟
 
個人覺得山嵐台灣本店限定的豚骨拉麵非常值得一吃
口感微微有勁道的粗麵條
搭配上濃郁滑順豚骨湯底
還帶有一點味噌香氣
確實是無可挑剔的美味！
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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