SONOMA位於華國飯店內，提供牛排、鐵板燒料理、餐廳主廚是歷練豐富的牛排專家，選用上等美國冷藏牛肉，以精妙的手法處理，呈現牛排原味，餐廳還引進超級烤箱，能夠以高溫快速烘烤牛排，讓肉汁完全鎖在肉塊纖維。
基本上，大概現在所謂的高級餐廳最基本的要求，就是水一定要是evian的吧，所以華國飯店也不例外。
昨天是晚上來，發現晚上這邊的氣氛真的挺不錯的，就是高級餐廳的FU。
這個酒瓶，真是漂亮啊，當然我們是沒喝酒啦，但牛排館另有吧台，想品酒的朋友也可以來這邊小酌一番。
西餐一開始當然要先上個熱騰騰的酥鬆麵包，很香。服務生會問需不需要續麵包，不過一般來說，除非是大胃王，不然不建議續麵包，因為等一下會吃不下啦。
麵包的搭配除了奶油之外，SONOMA還提供了特製的蕃茄沾醬（這到底是啥名字我忘了問了），搭配麵包超好吃的。
接在麵包後面的，猜猜看這是什麼？
『卡布其諾？』 不是唷！
這是........................『卡布磨菇湯』！香濃奶泡下面是濃郁但不膩的磨菇湯，這實在是太新鮮的喝湯法了，嚐一口，味道出奇的好耶。讚！
這是黃經理今天特別推薦的『鐵板焗螺肉』，這可不是天天有的。將螺肉、香菇、洋菇...等材料先用鐵板快炒，再用焗的方式料理，大家說超好吃的，我動作太慢沒吃到啦。
沙拉基本上就大同小異，新鮮清脆是一定要有的基本要求囉。
咚咚咚~~~，重點重點來了，SONOMA的招牌『老饕牛排』，看了有沒有開始流口水?!
鼎鼎大名的帝國牛排館老饕牛排，其特色便是無筋、油脂分布均勻、肉質細嫩，一頭牛身上大約只能取得6~7客的份量。 搭配超好吃的奶油薯泥、青椒紅椒或鮮煎蘆筍營養均衡。
主廚並以獨特的方式創造出內脆內軟的獨特口感，先在鐵板上煎二下等到三分熟，撒上高級鹽巴提味，再來就送到耐熱華氏2400度超級烤箱高溫快速烘烤牛排，讓肉汁完全鎖在牛肉纖維裡，等到表皮酥脆牛肉剛好五分熟，鮮嫩多汁的美味。
服務人員會另提供磨菇醬、黑胡椒醬、芥末醬和海鹽等四種醬料供客人選擇，EVA建議最棒的原味，只要選擇海鹽，輕沾一點即可。
我們的服務人員是一位高高的黃經理，人非常好，而且從頭到尾都笑咪咪的，非常親切，所以當然要推薦一下。
價位，在EVA上他們的官網瞭解後，基本上一套餐從550～3600不等，食材上自然是有差別的。點套餐當然就是標準西餐的吃法，從一開始的開胃菜、麵包、湯、沙拉到最後的甜點應有盡有，但是根據EVA的瞭解，多半都會吃到撐爆或吃不完（吃不完當然可惜，所以多半網友還是會硬把甜點往肚裡塞）。
EVA這次跟家人來吃，我們是選擇單點，牛排的部分可告訴經理要6盎司還是8盎司的，再來各湯和沙拉，如果吃完了肚子還有空間，則可以在來各甜點，其實也是一種不錯的選擇，不會吃太飽，費用上也不至於像套餐那麼高檔。
補充介紹---甜點：
這是上次去吃的時候吃的甜點。是不是招牌我不知道，但大家可以上網查，吃過的人都說讚的啦!!!
這道是『現烤香草舒芙蕾』，現烤的，需要20分鐘。舒芙蕾才剛端上來，服務人員就會在她胖胖高高的頂端，狠心地用湯匙撮一個小洞，然後倒入濃稠的卡士達醬，外面烤得金黃咖啡色的薄膜，香味迷人，裡面像傳統豆花的質地，又像特濃烤布丁的香氣四溢，真的是令人感動不已的好吃啊。
最後，哈，又是一頓滿足的大餐囉！
華國飯店帝國牛排館Sonoma Grill
電話：02-2598-5168
地址：台北市林森北路600號
老饕牛排套餐介紹：http://sonomaintl.com/menu_4.htm#2
帝國牛排官網：http://sonomaintl.com/about.html
好好吃的牛排喔，
餵狗還差不多（會不會太狠了？）
