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〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

老城區故事說不完,古早味美食道不盡。

萬華保留最多傳統節慶風味美食,粽子是代表。過去逢端午家家包粽子,現在萬華處處有粽子。
經現地調查特繪<台北萬華肉粽地圖>列出18家,這並非萬華肉粽全部。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

萬華人常以<肉粽>為粽子概稱,以北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、五穀粽幾種名稱較常見,有如廣州街夜市龍都冰果室門口<燕仔肉粽>的招牌所示。
燕仔阿嬤在冰果店門口<一面包粽子,一面招買粽>的身影轉眼已70年,多年前筆者停步觀察燕仔阿嬤包粽,阿嬤俐落摺粽葉添米和栗子、蛋黃等,展示手藝和真本真料,清晰記得阿嬤曾說『若會包粽,我要請(雇)來包粽』。在粽子串正中間,可見2張客人和阿嬤興奮合影舊照。
現已見不到阿嬤了,北部粽包栗子、蛋黃、豬肉、香菇賣40元,仍是一人攤只外賣不能內用。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

西門町的西寧南路84號<王記府城>面對西門紅樓河岸留言展演館,地點好客人多,店內牆上英日圖文價目表最左可見<肉粽65>,透明壓克力活動板設計方便調價。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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這家南部粽煮得軟帶Q,豬肉軟肥不大但栗子較大,鹹蛋黃近1/2顆相對他店大,香菇外還吃到花生1粒、醬黑小蝦米4隻,由於已標準化口味不錯。這家突破粽子<包栗子就不包花生>之說。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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三水街蘇家經營肉粽也很用心,門口掛串粽子,透明的隔板可見<肉粽45>排在第二。
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筆者到和平西路三段分店食用,招牌可見創立於1946年,店內牆上有些老照片,最右可見第創辦人穿西裝黑白照,目前傳承第三代。
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<蘇家肉粽>分店乾淨明亮,用鑲貝殼仿古餐桌、精緻青花瓷碗,質感很好。
肉粽上桌飄揚米粽香,口感軟而不黏,肉瘦而纖維有嚼感,鹹蛋黃鬆而不散,栗子、香菇都有感而口味適中,比起同價位肉粽當給高評。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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<一甲子餐飲>位於祖師廟正門口旁,這專賣古早味美食老店生意很好。
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一甲子餐飲是南部粽,粽子撒花生粉,粽米軟爛花生很多,肥軟和瘦硬兩塊豬肉區分明顯,也有蝦米和香菇,吃來<古早粽風味>是種回憶。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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夜市有屋頂、露天之分,西昌街夜市在路中是露天,露天賣粽只能外用,這無名攤雖露天但有幾個座位,筆者依招牌稱<刈包肉粽> 。
<刈包肉粽>的米粒口感軟黏,不撥開即可見豬肉、栗子、蛋黃、香菇,論口味中等水準。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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桂林路上西昌街夜市旁可見<麻豆碗粿肉粽>招牌,可在騎樓食用。
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麻豆肉粽每粒40元,內用灑微量花生粉,餡料是較肥的豬肉和少量花生。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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萬華最出名華西街夜市,在北段最北有<天天粽>是專賣店,小粒只賣15、20元有其客層。
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西園路二段140巷中原夜市<中原肉粽>,是傳統風格40年老店以在地客以為主,價格便宜生意很好。
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40元<中原肉粽>粽上醬料初嘗感覺偏甜,吃過半又略感偏鹹,內餡瘦肉搭7. 8粒大顆花生,十足南部粽口感。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮
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平西路三段109巷是通往龍山寺的香客道,<三水餅店>是用料實在傳統糕餅老店,祭拜節慶糕餅應有盡有生意很好,這裡主賣素粽,和其他精緻糕餅同放玻璃櫃感覺味美。
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109巷走幾步到三水街三角窗<三六圓仔>老店,這家傳統糕餅美食種類多,南部粽55、北部粽50。
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109巷香客道近廣州街口有小推車<無名攤粽>,初一、十五則多出小推車賣<五榖養生粽、紅豆粽>,筆者買過紅豆鹼粽口感不錯。
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萬華家庭主婦買粽都到傳統市場,目前三水街/新富市場有3家賣肉粽,第一家<阿婆油飯>在糯米製品頗有好評,肉粽理當不錯。
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第二家攤號東56<紅龜伯>種類最多,有走低價南部花生粽包豬肉40元,潮州紅豆粽45元,最高價北部肉粽包櫻花蝦、蚵乾、珠貝(干貝)百元。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

三水街市場近尾的<阿虎嬸>強調古早味、手工自製,老舊紙牌可見南部粽35,蛋黃肉粽栗子50,簡單木架掛個<虎皮紋阿虎嬸>牌子吸來不少客人,推翻文創風很花錢的論點。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

鄰近祖師廟有處近80年歷史(民國29年啟用)的直興市場,傳統市場必賣肉粽,貴陽街入口右側有家<祖傳肉粽>可在騎樓食用,祖傳肉粽找不到招牌只好拍門柱上黃底紅字壓克力牌。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

直興市場內<貴區11>攤上有粽子,左見<肉粽、素粽、粿粽、鹼粽、五穀粽>紙板,一紙道盡萬華粽子。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

直興市場中段有位阿嬤賣傳統美食也賣粽子,詢問其店名或如何描述,今已80多歲仍硬朗樂觀的阿嬤回以<柑仔店對面>,筆者稱<阿嬤粽子>,其右紙板可見各種粽子價格,如此紙板也添古味,阿嬤爽朗談笑中價格已不重要。
〔美食新語〕萬華18家肉粽店大搶鮮

萬華還有幾處傳統市場,端午節前賣粽子預料將增加許多。

雖然便利商店預購名店粽子,但萬華依然處處飄粽香,天天有人買粽。
2019-05-24 10:00 發佈
謝謝樓主分享!
jeepway wrote:
萬華老城區,既富人...(恕刪)

jeepway wrote:
萬華老城區,既富人...(恕刪)


太詳細
請收下我的膝蓋
看完介紹,突然好想吃肉粽
謝謝詳盡的分享
請問粿粽是什麼??南部好像沒看過這種名稱的粽子??
粿粽以客家粿粽為代表,用草仔粿的材料(糯米)作法,加入餡料如小蝦米與香菇、蘿蔔乾、油蔥酥等包入葉子中蒸熟即是Q彈粿粽!
謝謝分享
jeepway wrote:
老城區故事說不完,...(恕刪)
<天天粽>本店在華西街貴陽街口,也在平西路三段109巷近廣州街口擺小攤,此處近龍山寺人流大,以古早味CP值高受歡迎
太棒了!感谢🙏分享!
很棒耶
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