大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月

大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月

推薦指數:★★★★★
美味度:★★★★★
地址:台北市中山區樂群三路58號
營業時間:周一~周五12:00~15:00、18:00~22:30 /周六日11:30~15:30、17:30~22:30
電話:02-85011838

交往七年紀念日去吃教父牛排,簡直不敢相信。吃貴鬆鬆的大餐總要
有個合理的名目,這樣吃才不會太心虛。自從上次去TOPCAP STEAKHOUSE,徹底愛上教父
牛排,這次去大直DANNY'S STEAKHOUSE用餐

DANNY'S STEAKHOUSE靠近捷運劍南路站,在美麗華附近的一處寧靜的街道

大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月

走進去後左手邊有大吧台,營造出小酒吧的感覺,雖然大白天,仍適合和朋友小酌吃吃小點,晚上氣氛一定
更棒,酒吧正上方的彩繪玻璃吊燈,是以台灣中央山脈大雪山上的原生植物高山雙蝴蝶為意象而設計的
另外餐廳上方有超驚人的酒窖和乾式熟成室


大直的教父牛排中餐和晚餐價錢不同,中餐1250元起跳(不含服務費),晚餐2千3起跳,加
收水資60元

如果預算不夠多的話,可選中餐時段、主食選美國頂級肋眼牛排。老饕牛排是肋眼上蓋的
部位,屬肋眼精華口感更好,價位也比較貴

美國頂級肋眼菲力牛排(8oz),此部位筋較多,仍咬得斷但較費力,之前在TC一樣點的是
美國頂級肋眼牛排(6oz)口感卻比這次好!肉品一樣,煎烤熟度也一樣,店員猜應該是盎
司不同,造成口感差異

大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月

配菜,甜蔥波特洋菇,烤過的蔬菜,淋上義式醋微酸的味道非常好吃

大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月

湯品,牛肝菌卡布奇諾
上次在TC品嚐過這道湯品,我就愛上啦!藏在奶泡下的牛肝菌濃湯,喝到快見底還是燙口
的,超級好喝


教父牛排系列目前已蒐集兩家,其他分店希望盡快完蒐啦



本文同步刊 【台北】大直教父牛排 我的夢幻大餐。紀念交往7年結婚3月
2017-02-05 1:51 發佈

shandylu wrote:
美國頂級肋眼菲力牛排(8oz),此部位筋較多,仍咬得斷但較費力..(恕刪)


肋眼是肋眼,菲力是菲力...

菲力...有筋!?

mokuli wrote:
肋眼是肋眼,菲力是...(恕刪)



我猜是菲力....除非他連幾oz都寫錯

教父牛排菜單
http://dannyssteakhouse.com.tw/dinner.php
看了一下菜單
確定是 美國頂級肋眼菲力牛排沒錯喔

謝謝:)
恭喜您交往七周年愉快
以下言論是針對牛肉
絕無對您的這一餐有任何批評


肋眼就肋眼
菲力就菲力
牛肉來自美國
曾幾何時
顛覆了美國農業部的標準分切法
創造了肋眼菲力

從2014年之前的資料來說明
如果2014之後
美國官方有新增肋眼菲力這塊肉
就是我個人無知
資料來源太舊
個人願意為以下言論公開道歉

哪來的肋眼菲力

把取下上蓋肉的肋眼部份
因為太多剩肉

肉質又普普
為了消化掉這些牛肉
於是
給了一個很好聽的名字
因為像菲力一樣沒有油花
所以叫做
肋眼菲力
好厲害的行銷手法
果然也擄獲不少人的心


以下是找到的資料

肋眼菲力是近期新創出來的名字

取牛排第10~13根肋眼部位 比較前段的部份 將肋眼眉和大幅修掉多餘的油筋

形狀像圓形的菲力 此部位的肉質有菲力的柔軟和嚼感 但實際上還是肋眼的部份

真的很會使用文字
一塊肉把最好的取下來叫做老饕
剩下不要的肉
可以把它講成
將肋眼眉和大幅修掉多餘的油筋
形狀像圓形的菲力

到底誰這樣聰明
果然是增加了好多的商業價值
但有沒有欺騙成份呢
肋眼菲力不是菲力
身價差很多喔
如果取掉上蓋肉
剩下的肉剩不到原來一公斤單價的三分之一
量多還沒人要
誰要人家拿走最好的部份剩下的
菲力
本來就是大約肋眼的一點五倍價格
來回差多少
我想大家自然就看得懂
搞不懂搶著去吃這塊肉的用意是
只是因為品牌
同意凡人大大的說明~~~

此類的行銷手法有種模糊地帶~~~

不能說對也不能說錯!!!

菲力就大眾的認知~~應該是指腰脊肉~~

少油少筋軟嫩~~味道較淡~~

肋眼~~應是胸骨中間的橫切肉的總稱~~

肋眼牛排在肉的上緣會有一條油花均勻且軟嫩的肉~~

叫上蓋肉(老饕、肋眼眉)~~此區塊為肋眼牛排最具經濟價值的肉~~

一條牛只有百分之一的比重~相當少!!

吃肋眼牛排要有這個位置~~大小塊比例得視所切的是肋眼的前段或後段~~

前段在胸腔部位~~~所以上蓋肉會厚一些~~

後段在後腰背部位~~~上蓋肉偏薄~~~

而老鄧之所以是教父~~~是因為這塊部位是他N年前所發現的~~~

單獨切下來~~當作一塊部位~~~然後就很賣錢~~~

但是其他的10分之9怎麼辦~~??

就便宜賣~~~換個名字再出發!!!

肋眼菲力的意思!!!


georgewumc wrote:
同意凡人大大的說明...(恕刪)


您對肉真內行
我個人只是覺得
把這塊肉這樣命名
好厲害
完全賦予她新生命


凡人無忌台北 wrote:
您對肉真內行我個人...(恕刪)

豬頸肉不也是換個名號冠上"松坂"就一飛衝天了...

肋眼心就肋眼心...
肋眼眉分切出來單獨賣, 鄧師傅是第一人?
賣出名堂應該是他沒錯...
看起來也太美味可口了,樓上幾位大大也太專業了!!
氣氛環境都不錯
生日用餐會招待蛋糕...還不錯
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