這天跟嚕米跑來國父紀念館附近 延吉街上的小熟成牛肉麵
聽說小熟成牛肉麵的限量的人氣招牌油封雪花牛排麵很厲害 準備來大塊朵頤一番
小熟成牛肉麵位於國父紀念館與忠孝敦化站之間 交通相當方便
店門口就放置大型菜單 供人參考
而一入餐廳就會被這碗超大碗的牛肉麵模型所吸引
整個用餐空間很整潔明亮乾淨
座位數不少 但不會讓人覺得很擁擠
採半開放式廚房 客人可以觀察到餐點的製作過程
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牛肉麵模型旁邊 放置酸菜以及辣牛油供客人自行拿取
酸菜屬於偏甜口味的 較不酸
辣牛油 就很夠勁 喜歡重口味的一定要嚐嚐
一旁的冷藏櫃 有小菜跟飲料可以選 小菜均一價為40元
牛肉麵的湯頭主要有紅燒及清燉可以選擇
店家非常貼心 還有提供不吃牛的客人可點噶瑪蘭黑豚拌麵 吃素的客人也有時蔬拌麵可選
紅燒牛四喜麵 230元
這碗CP值滿高的 可以一次吃到最精華的牛腩 牛筋 牛肚 還有霜降牛 另外還有附上三種特製小菜
小熟成牛肉麵提供的牛肉麵 附有特製小菜的 除這碗紅燒牛四喜麵外
紅燒或清燉油封雪花牛排麵也附有小菜喔
為何說CP值高呢!!
因為牛腩 牛筋 牛肚 還有霜降牛份量也給不少喔
牛腩約3塊 牛筋有2塊 牛肚不少片 霜降牛肉片 也有四大片 攤開來 超大一片的 而且肉質相當的好
牛腩軟爛不乾柴 充滿膠質的牛筋相當大一塊
聽老闆說 他們可是用高級的美福牛肉喔 美福牛肉超有名的
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麵的部分 可以選擇粗麵跟細麵
露西跟嚕米 吃牛肉麵偏愛選擇粗麵
小熟成牛肉麵 是手工的麵條 粗麵吃起來超有口感 不會太軟爛
紅燒跟清燉的湯頭都是以干貝雞高湯和牛骨高湯去熬煮 相當下重本
而這裡的紅燒湯頭並不辣 所以怕辣的客人 可以放心點下去 是相當順口的口味
附上自製的三種小菜
小菜的調味 應該店家有特別搭配
台式泡菜的酸 中間涼拌菜帶點甜 豆干的微辣
不同調味 搭配的牛肉麵一起享用 味覺層次更加提升!!
清燉油封雪花牛排麵 260元
這碗超級厲害的!! 小熟成牛肉麵店內的人氣招牌!!
碗中的油封雪花牛排 就有5oz了!! 且是限量供應 一天才20碗左右
所以愛好牛肉的一定要點來嚐嚐~ 一定不會失望
油封雪花牛排是採低溫熟成的方式烹調 保留牛肉的風味及鮮嫩程度 肉汁也保留住
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因為是牛排肉喔 所以這碗麵 店家還有提供海鹽 讓顧客將牛排沾取海鹽一同品嘗
不過 我跟嚕米都覺得 牛排不用特別沾海鹽提味 就很好吃了
因為牛肉本身的味道就相當的好
好吃的牛肉且烹飪得當 並不需要過分地沾調味料就很美味了
且小熟肉的油封雪花牛排相當軟嫰 牛排的厚度也不是蓋的 單吃就覺得很過癮
吃了這碗牛肉麵 有種牛肉麵及牛排一次享用的大滿足感 推!!
湯頭的部分以干貝雞高湯和牛骨高湯去熬煮 第一口會覺得略重口味
而後會愈喝愈順口 味道剛剛好
同樣搭配粗麵 吸附著湯汁 股溜入口 好吃!
私房小菜 每道都是70元
蒜味脆腸
脆腸與青蔥一起涼拌 相當清爽 且脆腸處理得很好 沒有腥味 吃起來好脆 最愛這一道
干貝高麗菜
高麗菜與跟湯頭熬煮後的干貝一起拌炒 清脆爽口 且吃到不少干貝絲
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木棉豆腐
木棉豆腐的氣孔吸附不少滷汁 相當入味
還沒用餐前 乍看菜單上的價格 覺得價格偏高
但是實際品嘗之後 才覺得CP值還不錯
紅燒牛四喜麵可一次吃到最精華的牛腩 牛筋 牛肚 還有霜降牛
清燉油封雪花牛排麵 光是5oz的牛排 吃起來就超爽!!
【本文為小熟成牛肉麵邀約試吃】
小熟成牛肉麵
地 址：台北市大安區延吉街114號1樓
電 話：(02)8771-5096
營業時間：周一至周日 11:30～22:00 （最後點餐21:30）
可否刷卡；使用電子票證：可；否
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