【特濃屋】
地址：台北市中山區中山北路2段77巷22號
電話：02-25222808
營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)
Facebook：http://www.facebook.com/tokunouya
我們家大大小小對於日式拉麵的喜愛程度可是難以言喻的，這天意外發現的日式拉麵店-特濃屋，
在路上就可以看見相當搶眼的招牌和擺設，想要找不到都很困難!
這次前往是在平日大約晚上八點左右，登記候位後馬上就有位置可以坐了，聽家人說在假日要排隊許久
特濃屋店內大大的旗幟和顯眼的看板和日本的一些店家超級像，走進特濃屋整體氛圍就很有日本的道地感覺
雖然都是滿滿的日文看不太懂，但是從漢字拼湊起來可以了解
特濃屋的招牌就是濃厚豚骨湯頭、最強的橫濱細拉麵，看的心癢癢好想趕快大口喝湯
特濃屋在平日中午還提供了超值午餐，針對拉麵有三選一的選擇，
對於大食量或是周遭上班族來說是相當適合的選擇
特濃屋的麵條軟硬程度和湯頭濃淡都可以調整，而菜單上清楚呈現特濃屋幾項的拉麵選擇，
配合三種價位的套餐組合，組合內容包括炸物和飲料，還可以加麵或釋迦配料
完完全全就是可以打造一份屬於自己的拉麵，然後一旁的炸物清單更是讓人難以抉擇要挑選那些
特濃屋的老闆是一位喜愛台灣的日本人，從踏進店內到走出完全能體會到日本人的禮節，
大聲地招呼和注意到許多的小細節，更讓人感受到自己就是在日本吃拉麵阿
而老闆主打正宗日式家系口味,每天都會親自熬煮豚骨湯頭，當天也看到老闆在廚房忙碌的料理
特濃屋的炸物可以算是招牌必點，尤其是炸雞和炸豆腐都超級推薦!
炸雞外表炸皮相當金黃酥脆，裹的炸粉厚度恰到好處，在咬下酥脆的炸皮後雞肉的雞汁
也跟著流出來，炸過的雞肉完全不會乾柴，相當軟嫩嚼起來口感也相當有嚼勁
而炸豆腐也相當令人喜愛，表皮較乾酥，豆腐本體是扎實不軟爛的，所以不會一口咬下就散落到四處
搭配日式微甜的醬油會讓人一口接一口，穿插幾口拉麵也相當適合
首先拉麵一上桌映入眼裡的就是大片到不行的海苔，海苔比臉還大真的不誇張
豚骨湯頭選擇正常的口味，實際品嘗是台灣人都能接受的鹹度
湯頭整體偏甘甜，豚骨的清香味和醬油的調味相當恰當的比例顯得湯頭更加順口
並不會像某些日本直營的拉麵店偏鹹或偏油，大口喝湯大口吃麵都沒什麼負擔感
特濃屋沾麵的部份有冷和熱的兩種選擇，個人比較喜歡麵條帶點硬度的，所以選擇偏硬
麵條搭配沾麵的湯汁相當適合，Q勁十足的麵條煮得恰到好處而且分量相當驚人
沾麵的醬也是由豚骨高湯為基底，與拉麵的湯底相比味道比較醇厚，但仍能嘗到
湯頭裡的精華和香濃，若是不想大口喝湯又想品嘗豚骨的濃厚可以選擇沾麵
拉麵和沾麵一樣店家都會詢問要肥或瘦的肉，也就是五花肉和梅花肉，一開始怕過於油膩所
以僅選擇偏瘦的肉，特濃屋的梅花肉燉煮的相當軟爛但仍保有口感，厚度也是有一定的水準
也不會過於乾澀配合湯頭的浸濕仍能保留肉的肉汁，對於特濃屋的梅花肉相當滿意
在特濃屋的用餐感受相當不錯，不僅用餐品質連拉麵也有一定的水準
喜歡日本道地拉麵的可以選擇特濃屋試試看，也因為地理關係，當天用餐超多日本人上門用餐的。
本文同步發表於：【台北雙連│日式拉麵】特濃屋│橫濱家系最強、濃厚豚骨醬油拉麵一次享受│不僅拉麵厲害，炸物更是不能錯過
