[台北中山]最近日本料理之新心頭好- Sushi-IKI 粋

這幾年大台北的高水準日本無菜單料理一家家的開讓人很有口福但實在看的眼花撩亂，沒多久前在中山大直又新開了一間Sushi-IKI 粋座落在和隨意鳥地方同一棟建築大樓內。師傅是看起來年輕(實際也年輕啦)但已待過Masa，野村，小馬以及平淡天真累積十年豐富經驗的阿豪師傅和小黑師傅。阿豪師傅是有名的食記部落客滴口水Jeff(我很喜歡看其文章不隨主流或甚麼米其林名號肯定所影響只相信自己的舌頭，之前在直火以及舒肥的優劣與其他食客的交鋒也是相當精采)難得有給予高度正評的師傅，甚至去平淡天真指名要當時是吧檯二手的阿豪服務而跳過頭手。

Sushi-IKI 粋是這群年輕師傅為了實踐自己理念理想而開設的店，用餐空間以講究的木質板前區為主，午餐和晚餐都只作一輪可以毫無壓力的用餐，這幾天剛開始試營運，也從和顧客的互動中逐步調整方向，第一天試營運就報到的小弟和師父聊天之餘知道他們其實也是會緊張但是是屬於極度開心的緊張，在看到客人將食物入口後滿足的點頭就是給師傅們最大的肯定和讚賞。

下圖為二訪時吃到的香箱蟹，為雌的松葉蟹有豐富的蟹膏和蟹子(卵巢橙色內子以及咖色外子)，每年僅在十一月的時節適合捕獲。阿豪師傅處理的相當細膩，將蟹腿肉，蟹膏蟹子皆取出後用蟹殼為容器，一層層的堆疊上去，真的是這個時節才吃的到的美味，而且可以毫不費工的享用實在是太幸福了啊!!!! (內心大聲吶喊:可以再來一個嗎?)


北寄貝握


Otoro北海道青森大間天然黑鮪魚一本釣大腹握


北海道青森大間天然黑鮪魚一本釣




從師傅的用心，食材到整體的店面氛圍都是相當愉快的用餐經驗，等嬰兒椅和特別訂製的餐具到位後再帶家人一塊來用餐囉!
最重要的是吃得相當飽，這樣價位的店家如果沒吃飽，相當想再訪的機率就會變低不少囉! 師傅在這部分也是很熱心會一直問要不要在出些甚麼，太適合我們這種想吃好又吃飽的大食怪了~

Sushi-IKI 粋一二訪完整食記

Sushi-IKI 粋

地址: 台北市中山區植福路215號
電話: (02) 8501-5338
營業時間: 1200-1430
1800-2200
午餐價位1500、2000、お任せ
晚餐價位2800、3800、お任せ