這是唯一連續第二次得獎-發表新景點，免費吃大餐的景點活動。
在事前先研究看過各大小不一的部落客對於叁和院的介紹以後
部落客的評價幾乎一面倒，而且都是倒向正面的結果
畢竟這裡是東區美食的一級戰區
附近有強敵京星港式飲茶與朝桂餐廳
叁和院也不像賣Kitty碗盤就可以預約到明年的Kitty火鍋
在這邊如果手藝不好真的會很難立足
叁和院到底有沒有向部落客所說一樣大推薦呢?
台菜對於我與其他三人來說，口味上大都知道
但還是可能因為中部與北部的口味差異造成評分誤差
所以這次採用四人評分制，盡量避開所謂的個人主觀意識
所有單一項目滿分為10分，四人用餐後都必須評上分數、
四位評分人員簡歷
1.JET桑:中部人，職業機密，求學與工作歷經住過台中、雲林、新竹等地。
2.昌哥:北部人，職業也是機密，求學與工作歷經都在新竹以北地區。
3.jing:中部人，日商工作，從小就挑食，擺盤醜的不吃，如果難吃與餓肚子來選，她寧願選餓肚子；求學與工作歷經住過新竹、台中、雲林、台南等地。
4.筆者:北部人，職業機密，從小就不挑食，再難吃的東西都吃得下去，求學當兵與工作歷經基隆、台北、桃園、新竹、台中、雲林、屏東等地。
所以這算是以中部以北的人看這家叁和院，及格標準與研究所修學分一樣，70分為及格可以推薦，如果在70分以下…..我就不方便說了。
來評分的各項百分比以2014年台灣大麥克指數為準
2014年台灣單點價格:
| 主餐 | 點心 | 飲料 | |
| 單價 | 大麥克 79元 | 薯條 42元 | 可樂 33元 |
| 單價換算 為百分比 | 大麥克 51.29% | 薯條 27.27% | 可樂 21.42% |
| 換算評分 百分比 | 主餐 51.29% | 點心 27.27% | 飲料 21.42% |
那萬一評分出來很糟糕，會不會下次就沒有辦法得獎
因為我不是部落客，沒有部落格，我跟01大部分的鄉民一樣
至於連續兩次得獎，8月大約總數量250篇，抽出10人，投一篇機率1/25
所以只要投25篇，中獎機率拉到100/100，這樣就能保證得獎
雖然老婆都說我為了貪小便宜我寫一些沒營養的來灌水
不過我自己覺得是用有限的時間與靈感來寫作文
廢話不多寫，開始進入本文
一行人專程開車北上，把車停在松山機場停車場，搭捷運過來
下午兩點就座之後，開始漫長的等待
其實是早上餓到下午兩點，用這餐來填飽肚子
相機編輯-吉姆林開場
叁和院的愛曼達簡介，雖然介紹的長篇大論，所以筆者做個簡單整理
1.叁和院是結合傳統、現代及外加西方餐點文化。
2.團隊主打創意料理，另外調酒結合茶飲。
3.可以體驗前所未有的食物與吃法。
開始等待上菜(Kitty粉絲自備餐具來用餐，只要有心，哪裡都可以是Kitty餐廳)
| ★第一部分:主菜 |
主菜這部分佔51.29%，主菜共有六項
1.五味九孔鮑x4
2.梅子腐乳臭豆腐
3.玉子一夜干
4.叁和炙塩豚
5.蒜泥粉絲蒸藍蝦
6.辣子跳跳雞
7.明太子海鮮烤蛋
8.東坡肉
第一道:五味九孔鮑，大家一致的第三高分(單項平均值7.75分，高於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 五味九孔鮑 | 8 | 10 | 5 | 8 | 7.75 |
五味九孔鮑裡面的馬鈴薯泥與生菜
吃完最後是水果粒
相信大家都有在辦桌中吃到冷盤，沒錯!五味九孔鮑就是把冷盤所有東西捲在甜筒裡面，就好像電影食神裡面的撒尿牛丸，「爭什麼爭，摻在一起做瀨尿牛丸，笨蛋！」(糟糕，離題了)
簡單說，五味九孔鮑可以一口吃到冷盤所有東西，裡面包的東西完全出乎意料之外，包含九孔五味醬，馬鈴薯泥，生菜與水果粒，現做先端上來，甜筒維持在最脆的狀態，是一道非常有創意而且好吃推薦的料理。
第二道:梅子腐乳臭豆腐(單項平均值7.25分，高於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 梅子腐乳臭豆腐 | 8 | 8 | 8 | 5 | 7.25 |
配飯的好搭配，本來以為是一整塊臭豆腐，送來是豆腐泥，我第一次吃對於酸味與臭味是有些不習慣，沒有給高分，至於其他三位一至給8分，只能說這道菜很下飯。
第三道:玉子一夜干(單項平均值6.5分，略低於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 玉子一夜干 | 5 | 6 | 7 | 8 | 6.5 |
一條魚去過魚刺後，以煎菜圃蛋的手法來煎；我個人覺得非常好吃而且魚沒有腥味，醃漬的也不會太鹹；至於討論出來的缺點是有一點油，尤其是魚皮的部分，還有另一部份是魚刺沒挑乾淨。不然這是一道很完美的菜。
jing對於梅子腐乳臭豆腐與玉子一夜干很滿意
第四道:叁和炙塩豚，大家一致的第二高分(單項平均值8分，高於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 叁和炙塩豚 | 9 | 10 | 6 | 7 | 8 |
跟夜市的石板山豬肉比以來，叁和炙塩豚是遠遠超過夜市，勝出的原因應該在肉的品質，烹飪手法與最後的醬汁。
叁和炙塩豚確實也是值得推薦的一道菜
第五道:蒜泥粉絲蒸藍蝦(單項平均值5.25分，低於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 蒜泥粉絲蒸藍蝦 | 7 | 7 | 2 | 5 | 5.25 |
一開始就吃出來是這是冷凍蝦，不是市場新鮮的活蝦；問過之後，才知道這是頂級冷凍空運來台的蝦，在場有兩位不喜歡蝦的味道，但是所有人對於底下的粉絲非常激賞，確實所有精華都在粉絲中。
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第六道:辣子跳跳雞，大家一致的第一高分(單項平均值8.878分，高於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 辣子跳跳雞 | 9 | 8.5 | 8 | 10 | 8.878 |
完美的香料與花椒，現炸現炒的雞肉，強力推薦大家來這必點的一道菜
這道食譜可以出餐車在外面賣，迎戰繼光香香雞
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第七道:明太子海鮮烤蛋，大家一致的最低分(單項平均值4.75分，低於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 明太子海鮮烤蛋 | 6 | 9 | 1 | 3 | 4.75 |
為何得到低分呢?先跟大家說一個故事
這個故事出處來自日本漫畫中華一番的上海大閘蟹比賽
向恩與雷恩PK，而向恩先發
向恩做了一個用螃蟹殼熬煮的蟹殼湯，將所有的螃蟹精華都濃縮在湯裡面
雷恩做了炸蟹斗
蟹肉蟹膏塞入剛蛻皮的軟蟹殼中，再裹上一層麵衣油炸而成，吃的時候所沾的調味汁也是以蟹黃蟹汁所調配。
評審吃過超級重口味的蟹殼湯之後，再吃炸蟹斗時，因位對螃蟹的味覺已經麻痺，所以感受到的就只有麵衣的油膩…..
因為前面幾道都是重口味，尤其是口味最重的辣子跳跳雞
開始品嘗這道時吃起來感覺卻沒有鹹，沒有甜，沒有香味，就像中華一番上海大閘蟹比賽，味覺已經麻痺，無法感受到食物的原味，以整體來說，只有表面的明太子層好吃，如果吃到下層是完全沒味道，當下還可以吃出蛋有種淡淡的腥味；以爭鮮的中央工廠蒸蛋來說，爭鮮的蒸蛋還比較好吃。
所以說，店家出菜順序很重要，不然就會變成這樣。
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第八道:東坡肉與虎皮斑馬刈包，大家也是一致的最低分(單項平均值4.75分，低於總平均值6.641)
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 東坡肉與虎皮斑馬刈包 | 5 | 6 | 4 | 4 | 4.75 |
可能原因也可能像上一道菜一樣:中華一番上海大閘蟹比賽，味覺已經麻痺。
在品嘗時感覺醬汁沒有鹹，沒有滷夠味，在沒有鹹與沒有滷到深處的情形下，油花油脂吃起來感覺會非常油，沒有入口即化順口的感覺，第一次感覺比豐原滷肉賴差一大截，連單軌慢行的東坡肉都輸
再來是以刈包搭配東坡肉來一起混著吃，也是遠輸給東海刈包大王，東海刈包大王強項在吹彈可破的刈包皮，虎皮斑馬刈包雖然也不差，刈包皮就是輸一點點；再來是東坡肉作為內餡上，拖累整體的口感。
糟糕，肉裡面都是白色的，是正統作法就是這樣，還是沒滷到內層去，有沒有知道的人可以解答一下?
第一部分-主菜總結
| JET桑 | 昌哥 | jing | 作者 | 單項平均 | |
| 五味九孔鮑 | 8 | 10 | 5 | 8 | 7.75 |
| 梅子腐乳臭豆腐 | 8 | 8 | 8 | 5 | 7.25 |
| 玉子一夜干 | 5 | 6 | 7 | 8 | 6.5 |
| 叁和炙塩豚 | 9 | 10 | 6 | 7 | 8 |
| 蒜泥粉絲蒸藍蝦 | 7 | 7 | 2 | 5 | 5.25 |
| 辣子跳跳雞 | 9 | 8.5 | 8 | 10 | 8.875 |
| 明太子海鮮烤蛋 | 6 | 9 | 1 | 3 | 4.75 |
| 東坡肉 | 5 | 6 | 4 | 4 | 4.75 |
| 總平均 | 7.125 | 8.0625 | 5.125 | 6.25 | 6.64 |
以前面五道菜來說，都在水準或水準之上，但是辣子跳跳雞之後，整個分數往下掉，拉下了不少的分數。
總平均在6.64分，以主餐總分51.29%計算，這部分得到的積分是34.05%。
如果以及格標準7分來看，主餐這一項是不及格的。
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| ★第二部分:點心 |
點心這部分佔27.27%，點心有以下這兩項
1.小黑咻咻花生包
花生包想當然裡面包花生，包的不只是花生粉，還有花生顆粒。
2.小白啾啾蔓越莓奶酥包
這道菜的口感有變化，不只是奶黃的綿密感，還有堅果顆粒的口感
因為只有兩項，直接列出評分表
| JET桑 | 昌哥 | jing | 作者 | 平均 | |
| 小黑咻咻花生包 | 7 | 7 | 6 | 7 | 6.75 |
| 小白啾啾蔓越莓奶酥包 | 8 | 8 | 6 | 8 | 7.5 |
| 總平均 | 7.5 | 7.5 | 6 | 7.5 | 7.125 |
總結:在點心類的兩項小包子的部分到底好不好吃?四人給的分數可以看出一些，小白奶酥包比小黑花生包好吃，但是四人討論的結果小包子是輸給附近的京星港式飲茶，可是討論不出來到底是哪個部分輸掉，只能請兩家有吃過的真正美食家來找出真正答案了。
總平均在7.125分，以點心總分27.27%計算，這部分得到的積分是19.42%。
如果以及格標準7分來看，點心這一項是過關的。
| ★第三部分是飲料部分 |
飲料 : 這部分佔21.42%，飲料有這四項
1.薄荷-烏龍-威士忌(有酒精)
2.薑與冬瓜的巴西國民酒(有酒精)
3.叁和院經典水果茶
4.蜜桃蘋果凍飲
因為四人中，我沒58度不喝，而且我開車；JET桑喝了酒會性情大變，jing喝一杯就會昏倒。所以只剩昌哥來品嘗兩杯酒。
1.薄荷-烏龍-威士忌(有酒精)
酒精濃度約5-7%，具昌哥表示威士忌調酒混烏龍茶及薄荷，放薄荷葉點綴，喝起來很順口。
所以薄荷-烏龍-威士忌這一項，昌哥直接給9分
威士忌裡面的水晶冰塊-大方形晶瑩剔透的冰塊。
2.薑與冬瓜的巴西國民酒(有酒精)
酒精濃度約10-12%，昌哥表示先喝完薄荷-烏龍-威士忌之後，再喝這杯，具有層次感，這杯味道比較重，也是用威士忌調的酒，昌哥一喝就知道這兩杯是用不同的威士忌所調的，所以據昌哥表示這杯更好喝。
巴西國民酒裡面是以碎冰，新鮮水果與果乾是釋放出水果香味，混和威士忌濃烈的味道。
所以薑與冬瓜的巴西國民酒這一項，昌哥直接給9.5分
這間調酒與飲料的等級已經不是普通的合菜簡餐店，根本就是專業酒吧的等級。
所以來這邊真的推薦調酒。
3.叁和院經典水果茶
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 叁和院經典水果茶 | 8 | 未品嘗 | 3 | 8 | 6.333 |
水果茶三人分配的喝，但是jing不喜歡這個味道，所以給的分數不是很高
上面插店家自製的鳳梨果乾，裡面有水果顆粒，果乾顆粒，是很用心製作的一杯飲料
4.蜜桃蘋果凍飲
| JET桑 | 昌哥 | jing | 筆者 | 平均 | |
| 叁和院經典水果茶 | 9 | 9.9 | 7 | 8 | 8.475 |
簡單說是水果泥冰沙，將蜜桃與蘋果果肉與碎冰直接打，這杯四人都有喝
喝完之後，四人一致給高分
喝完之後，裡面有水果顆粒，果乾顆粒，也是很用心製作的一杯飲料
這邊的飲料已經可以直接開一家水果茶專賣店，隨邊都可以PK掉大苑子。
★第三部分飲料總結
| JET | 昌 | jing | 作者 | ||
| 薄荷-烏龍-威士忌(有酒精) | 未品嘗 | 9 | 未品嘗 | 未品嘗 | 9 |
| 薑與冬瓜的巴西國民酒(有酒精) | 未品嘗 | 9.5 | 未品嘗 | 未品嘗 | 9.5 |
| 叁和院經典水果茶 | 8 | 未品嘗 | 3 | 8 | 6.333 |
| 蜜桃蘋果凍飲 | 9 | 9.9 | 7 | 8 | 8.475 |
| 總平均 | 8.5 | 9.4666 | 5 | 8 | 7.741 |
在飲料的部分總平均在7.741分，以飲料總分21.428%計算，這部分得到的積分是16.58%。
如果以及格標準7分來看，飲料這一項也是過關的。
| ★最後總結 |
當下吃完馬上紀錄一瞬間的感受與評分
所以分數是當下記的，並不是事後寫文章再做調整
| 主餐 | 點心 | 飲料 | 總計 | |
| 百分比 | 51.29% | 27.27% | 21.42% | 100% |
| 積分 | 34.0597 | 19.4298 | 16.5884 | 70.07848 |
總得分是70.07848，超過標準70分，是值得推薦的一家店。
其實叁和院再做細部調整的話，應該可以遠遠的超過標準，而不是像這樣低空飛過
再來餐廳的菜色非常有創意，服務上也不錯，跟上一家01聚餐A COMMUNITY比起來遜色一點，但是不同菜色不同價格帶，也不能放在一起比較。
再來是菜單，叁和院菜單上有一百多道菜，30多道甜點，29種含酒精飲料，20種不含酒精的飲料及茶飲
這真的是嚇人的誇張，因為菜單共7大張14面，所以就不貼出來。
店家真的可以現點現做，但是如果可以簡化菜單，是不是對廚房在準備時會更方便及更專精。
以上分享
