在每個城市裡面，一定都會有間擁有豐富歷史，並且很經典的大飯店，對於住在台北的我而言。亞都麗緻就是這樣的一間大飯店。亞都麗緻大飯店自1979開始正式營運至今，已經邁入了第36個年頭，雖然這在這段時間裡面，有許多更新的五星級飯店不斷設立出現，不過亞都始終都以貼近人心的服務，贏得許多消費者的青睞，所以這次小編也特別選擇前往亞都住宿一晚，除了再度回味那熟悉的感覺之外，也為還沒去住宿過的人，揭開亞都麗緻大飯店的神秘面紗。
亞都麗緻大飯店座落在台北市民權東路與吉林路的交接口，離飯店最近的捷運站為新蘆線的中山國小站，從捷運站步行前往飯店，大約只要10分鐘左右的時間即可抵達。
在亞都麗緻大飯店的門口，固定都會有飯店的工作人員隨時待命，針對即將入住或者是離開的旅客，提供各項所需要的服務與協助。
一走進飯店的門口，映入眼簾的就是主要的接待櫃臺。(如果這邊人太多的話，走進門口的左手邊，也有另外一個接待櫃臺哦)
亞都麗緻大飯店貼心服務-1
如果是飯店的住宿熟客，就可以享有直接在住房裡面Check in的服務，由專門的服務人員協助拿取行李，直接帶領住客到客房裡面，只要在房間裡面就可以直接完成入住登記手續，是不是很方便啊~在飯店門口的左手邊，分別有兩個免費提供給住客使用的小空間，分別為會議室以及商務中心。
會議室大約一次可以容納10個人左右。
商務中心則是有網路以及傳真列印等服務。
亞都麗緻大飯店餐飲空間
麗緻坊
位在進入亞都麗緻大飯店一樓的右手邊，在這裡提供有烘焙麵包、各式甜點以及甜點搭配用茶的販售服務。
巴賽麗廳
就設置在麗緻坊旁邊的巴賽麗廳，是以西式、歐式以及法式料理為主的一間餐廳，同時也提供了許多不同時段的餐飲服務，分別有早餐、午餐、下午茶、晚餐以及酒吧，其中酒吧更是從中午12點開始，就持續提供服務直到晚上12點。(由於隔天的早餐會在此用餐，所以餐廳內部的照片，在後面文章當中會再另外介紹)
天香樓
位於飯店地下一樓的天香樓，則是以杭州料理與中華料理聞名，對於一些老一輩的台北人來說，這裡可以說是享用江浙料理的口袋名單之一。
餐廳內的擺設非常樸實簡單，牆上所掛著的墨寶更增添些許東方氣息。
另外也設有包廂，如果是有私人聚會需求的話，就可以選擇在這個空間用餐。
多功能宴會廳
同樣位於地下一樓的多功能宴會廳，擁有多樣的變化性，可以全部打通為一大間，也可以像照片裡面一樣，分別隔成三間來使用。
巴黎廳1930
位於飯店二樓的巴黎廳1930，可以算是台灣最早引進法式料理的餐廳之一，除了對於正統法式料理有精湛的演繹之外，同時也是許多老饕的喜愛造訪法式料理餐廳。
亞都麗緻大飯店其他設施
在飯店12樓的深處，隱藏有三間Jurlique DAY SPA的芳療室，由於採訪當下正好有預約的療程在進行，所以就沒有辦法拍攝內部環境了。
另外在飯店的13樓，也設有Jurlique DAY SPA(需額外預約與付費)與健身中心提供住客使用，比較特別的地方是，因為飯店的電梯只有到12樓而已，所以要前往這兩個空間，就必須另外走樓梯上去13樓，感覺有點像是前往神秘閣樓一樣。
前往頂樓13樓的連通道。
Jurlique DAY SPA除了芳療室之外，另外也有烤箱設備，不過因為基於隱私的關係，所以就不是那麼方便拍攝了。
健身中心的空間不算小，而現場所擁有的器材種類與數量也都很足夠，另外也可以從這裡遠眺到台北101大樓哦~
健身中心旁邊還有一個小小的休憩空間。
穿過休憩空間之後，就是頂樓的戶外區，這裡除了是開放式的吸煙空間之外，同時也有提供舉辦私人聚會的服務。
亞都麗緻大飯店各式房型
在亞都麗緻大飯店裡面，一共擁有四種不同的客房，而亞都飯店也特別開放讓我拍攝一些房間照片，與大家一同分享一下這些房間的實景。卓越客房。
行政客房。
雷諾瓦套房。
總統套房。
在看完其他房型的實景照片之後，接下來就要介紹我這次將要入住的房間囉。我這次入住的房間是景隅套房，這個房型的套房在亞都飯店的每個樓層裡面只有兩間，房間的大小是僅次於總統套房底下的最大房型。下面這張照片，就是這次即將要住宿的樓層走道，整體空間給人一種簡單優雅的感覺。
只要直接使用磁卡，就可以將房間門開啟。
打開房門之後，就是一條狹長的走廊。
走到走廊的盡頭時，首先映入眼簾的是一組沙發與辦公桌的設置。(因為亞都麗緻大飯店常常會有一些商務旅客入住，所以在每個房間裡面，幾乎都會設置一張辦公桌)
在沙發區的桌子上，備有迎賓的甜點，由左至右為手工軟糖、馬卡龍以及巧克力。
邊桌上面則是擺放了迎賓水果。
在辦公桌旁邊也設有膠囊咖啡機給入住的旅客使用。
亞都麗緻大飯店貼心服務-2
因為小編當天抵達飯店的時候，可能因為攜帶的東西比較多，看起來頗有疲態，而飯店工作人員可能以為我身體不太舒服，所以也特別送上了這一壺蜂蜜檸檬水。後來經詢問才知道，只要是入住旅客有身體微恙或是感冒生病的話，他們都會主動為顧客準備好一壺熱呼呼的蜂蜜檸檬水在房間，另外還會附上一張問候小卡哦~
走過沙發區之後，就可以看到尺寸為King size大小的床鋪，床鋪的軟硬度算是比較偏向硬中帶軟，如果以10分來評比的話(數字越高越則越軟)，這張床的軟硬度大約在4分左右。對於比較不喜歡軟床的我來說，這樣的軟硬度其實算是非常舒適的。
在床鋪的旁邊，就可以看到整個盥洗空間，不過浴缸就擺在床鋪的旁邊，未免也太害羞了吧。
雖然浴缸的空間頗為開放，不過還是有一組隱藏的滑門，可以將睡眠空間隔絕起來的。
盥洗空間採乾濕分離的形式，左邊為廁所，右邊為淋浴間。
淋浴間使用的備品，都是BVLGARI系列的用品。
其他的備品也都存放在檯面上的另外一個盒子裡面。
衣櫃裡面則是有衣架、熱熨斗設備、室內拖鞋、浴袍以及保險箱提供給住客使用
要特別提到的是，在大約進入傍晚之後，亞都麗緻大飯店就會有開夜床的服務。
以我當天入住的實際情況來說，開夜床的時候，服務人員會將棉被折一角起來，以方便住客上床。另外也會把窗簾都關上、在床邊鋪上腳踏墊、放上室內拖鞋、鋪設盥洗空間腳踏墊、備品檢查補充等項目。如果現場還有任何的需求，服務人員也都非常熱心地提供協助。
電視遙控器也會替旅客擺放在垂手可得的位置。
等待開夜床的程序完成之後，也差不多要到吃晚餐的時間了，晚餐的部分我選擇前往非常經典的巴黎廳1930用餐。之所以會選擇這裡的原因，其實是因為目前在巴黎廳裡面，有一位非常年輕的法國籍主廚坐鎮。同時也因為他的關係，巴黎廳的料理從比較傳統的法式料理菜色，逐漸慢慢轉變為，添加更多現代元素的創新法式料理。我心想，既然都已經來到飯店住宿，又怎麼能夠錯過這樣的機會呢？於是就抱著嚐鮮的心情，來感受一下這有別於傳統的法式料理囉~
在餐廳的門口，最著名的就是擺放了這一座傳統法式榨鴨(血鴨)的器具，這座器具在台灣是非常少見的。
一走進餐廳門口，就可以看見這一片名人牆，上面記錄的都是一些知名人士到此造訪的身影。
同時也可以看到一些擺放醃漬物的展示櫃，以這樣的方式來呈現，似乎讓食材看起來的感覺，變得更高級精緻了一點。
餐廳裡面的位置並沒有擺得很滿，是很舒適的用餐空間。
比較特別的是這一間獨立包廂，乍看之下好像看不出什麼端倪，不過在照片左手邊的地方，就是這間包廂的機關所在。
謎底揭曉，原來在這間包廂用餐，就可以直接看到主廚以及廚師們，為客人用心準備料理的情景。
因為有先告知會拍照的關係，所以服務人員也特別替我們安排在，比較不會打擾到他人的位置(在這裡面用餐，是禁止使用閃光燈的哦)。然而在遞上晚餐的菜單之後，服務人員會針對菜單裡面的每一道料理，進行詳細的解說與介紹，光是介紹這些菜色，大概就已經花了將近15分鐘左右了，此刻我已經有這一頓晚餐會吃很久的心理準備了。
首先在桌上，看到的是這一大塊奶油，它的功用就是使用在佐餐麵包的搭配。要特別提到的是，在巴黎廳所使用的奶油，是來自法國的Beurre Echire奶油，吃起來的風味非常香醇且不膩，很容易就會想要一吃再吃，說它是一塊很邪惡的奶油也不為過啊
在點完所有的餐點之後，就會由服務人員來倒水，水的部分可以選擇一般水或者是氣泡水。
餐桌的擺設講究，會依照所選擇的餐點來調整餐具的數量以及位置，對於以前就是學餐飲相關的我來說，這樣的擺設還真是有種熟悉的感覺。
佐餐麵包為鄉村雜糧與迷你法國麵包，以口感上來說，都是屬於外皮酥脆內部鬆軟的質地。
開胃小點
由左至右依序為凍結雪球、以瑪格麗特酒浸泡過的石蓮花以及起司麻糬。(建議從石蓮花開始品嚐)
其中最特別的是這個凍結雪球，咬下一口之後，腦中所浮現出來的感受，完全就像是啜飲下一口Piña Colada(調酒)時的感覺，口中濃郁的鳳梨味與椰奶香幾乎完全一模一樣啊。
三味沈迷鴨肝，這道料理帶入了一些分子料理的手法，分別以雪茄、棉花糖與巧克力這三種方式來呈現出鴨肝的風味。
這道料理的盛裝容器，真的就是以之前巴黎廳在使用的煙灰缸來盛裝，而整道料理也帶有鹹與甜這兩種風味。外皮薄脆帶有甜味，內部軟嫩帶有鹹味以及類似慕斯的口感。
猛然一看，是不是真的很像是在抽雪茄。
棉花糖鴨肝則是在咬下一口之後，除了熟悉的棉花糖口感之外，滿口幾乎都是鴨肝的香氣，還有很些微的棉花糖甜味。
金莎巧克力的整體口感就像市面上的巧克力一樣，只是在最裡面所包覆的是鴨肝，沒想到這兩種風味融合在一起還蠻搭的。
佐餐調酒
清晨的露珠，以甜肉桂葉來作為呈現，上面類似凝膠質地的水滴，含有明顯的蘭姆酒風味與香氣。放入口中並且稍微輕咬一下葉子之後，更會帶出微甜與濃郁的肉桂風味與香氣。(葉子記得不要吃下去哦~)
前菜一
北海道海膽、蟹肉搭配海洋風味乳沫。
直接使用湯匙豪邁地向下挖掘。
一次將海膽、蟹肉、龍蝦湯凍以及海洋乳沫全部都放入口中，滿滿的海鮮風味與鮮度在口中散發開來。頂層的海洋乳沫裡面還帶有一些氣泡成分，在品嚐的時候讓人更能感受到浪花泡沫的感覺。
椰汁蝦夷蔥鮮鴨細麵，整道料理以鴨清湯為基底來作為主要呈現(鴨高湯內含有一顆鵪鶉蛋)，而其他的部分則是會讓顧客自行組合，感覺非常有趣。
湯匙裡面有油封鴨腿肉、蝦夷蔥、香菜與辣椒碎。
椰漿的部分則是盛裝在針筒裡面，然後可以依照個人的喜好，擠入適量的椰漿到鴨高湯裡面。當椰漿遇到熱騰騰的鴨高湯時，就會立刻凝固為條狀，然後看起來就會像麵條一樣囉~
鴨高湯裡面有濃郁的香茅香氣，另外也帶有一點點類似威士忌的微苦和回甘風味，椰漿麵條所帶來的入口即化口感，與想像中的麵條嚼勁不同，有種視覺與味覺落差的驚喜感。
前菜二
松露嫩蛋搭茅屋麵包，這是一道以早餐為設計主軸的有趣料理，外表看似平凡的水煮蛋裡面，可是藏有令人意想不到的驚喜。
使用湯匙將蛋殼敲碎之後，就可以直接開始食用囉~
可以看到在蛋殼裡面所隱藏的，是口感與質地都很滑嫩的溫泉蛋。
不過這溫泉蛋裡面，可是帶有超級濃郁的松露香氣，對於喜歡松露的人來說，這是一道非吃不可的前菜料理。
將麵包直接放入溫泉蛋裡面，然後沾著蛋黃與松露的香氣一起食用，也是一種很棒的組合搭配。
香煎鴨肝附凍結優格，這道料理會在上菜之後，再另外淋上佐餐醬汁。
鴨肝幾乎吃不出任何的腥味，外表煎至上色微酥的狀態，搭配上內部的綿細質地，一次可以品嚐到兩種不同層次的口感。
帶有足夠檸檬酸度的冷凍優格，很適當地為這一道料理帶來調和的作用，與鴨肝一起食用，可以很沒有負擔地享用完這一整份料理。
海鮮
罐蒸伯爵茶香鮮貝，以罐裝煙燻的方式來調理干貝，讓干貝在這個空間裡面，充分地吸收所有材料所釋放出來的香氣。
除了伯爵茶之外，這裡面還放了檸檬、萊姆、金桔、柳橙以及檸檬葉等柑橘類食材。
取出來的干貝上面，還是附著有磨至細碎的伯爵茶茶葉，旁邊則是以葡萄柚果肉、佛手柑果泥與伯爵茶浸漬過的西谷米，來作為佐餐配菜。所有配菜裡面，我最喜歡佛手柑果泥清新酸度的風味搭配。
干貝經過煙燻之後，內部還是呈現出半生熟的狀態，不過只以蒸的方式來製作干貝，倒是保留住了很充足的水分，吃起來很多汁。
波士頓龍蝦佐南投咖啡乳沫，龍蝦肉Q彈有嚼勁，醬汁帶有淡淡的烈酒風味與咖啡香氣。
主菜
煙燻竹炭檸香牛小排，感覺就像是在戶外烤肉一般的氛圍，在視覺上就已經先加分了。旁邊佐餐的那一杯飲料不是啤酒，而是看起來像啤酒的番茄冷湯，冷湯的風味清爽且帶有醇厚的番茄風味。
小塊的核桃木碎屑在上桌的時候，依舊持續在加熱當中哦~
牛小排表面鋪上了一層黑色的調味香料(內含可食用炭粉)，帶有微微的黑胡椒香氣，而經過低溫烹調的牛小排，則是呈現出軟嫩的口感質地。蒜段的滋味清甜，無論是單吃或者是搭配牛小排都是很適合的。
小麥草羔羊菲力搭新鮮羊乳酪，這道菜看起來就好像一座小森林一樣，極富有童趣。
羊排菲力肉質帶有嚼勁，但還是可以輕易地咬斷，同時也吃不出羊肉的肉騷味。
羊起司的奶香濃郁，風味算是比較厚重的部分，單吃的時候要注意一下食用量。
主廚親自種植的小麥草，帶有清新的甜味，與羊排搭配一起食用，真的會有種在在戶外的青草地上用餐的感受。
佐餐水果
無花果的甜度適中，同時也帶有充足水分，很適合在吃甜點之前食用，可以順便清除口中的味道。
甜點
童年回憶米布丁佐米酒冰淇淋，以主廚母親的傳統米布丁為食譜基礎而製作出來，搭配上米酒冰淇淋一起享用，希望可以藉由兩種不同"米"元素的呈現，讓顧客感受到米的不同風味。
米酒冰淇淋沒有任何酒味，不過卻充滿了米酒的香氣在其中，吃起來的感受既熟悉又有趣。
使用湯匙直接將米布丁的頂層敲碎之後，就可以開始享用這道米布丁啦。
頂層的薄膜帶有薑的香氣，搭配上米布丁的肉桂風味，兩者的結合非常搭配，另外再與米酒冰淇淋一起享用，更能帶出冰淇淋的甜度。
酒釀黑森林，以真的樹皮作為盛裝的容器，上面鋪有巧克力蛋糕、杏仁、櫻桃酒冰淇淋、櫻桃乾以及酒釀櫻桃。
酒釀櫻桃的果肉帶有些微酸度，與巧克力慕斯內餡一起食用，有互相加分的作用。另外搭配上酒味濃郁的冰淇淋，可以適時地緩和濃郁巧克力的膩口感。
焦糖貝禮詩榛果黃金，這是一道以不同方式來呈現巧克力風味的甜點，中間的榛果冰淇淋帶有明顯的榛果香氣，同時也不會太過甜膩，與底下的榛果巧克力碎一起食用，除了讓榛果香氣更為濃郁之外，更增添了一層酥脆的口感。
金礦貝禮詩巧克力球的內餡，幾乎呈現泥狀的口感與質地，另外也富含濃郁的酒香，是屬於成人口味的巧克力。
特殊慶祝甜點
生日蛋糕，因為當天在餐廳裡面，有人在現場求婚，所以小編也就順便沾了點光，享用到這一份特殊的甜點。這道甜點在巴黎廳裡面，大部分都是使用在有特殊節慶或紀念日的時候，等到蠟燭吹熄之後，服務人員就會將上面的燭心剪掉再上桌。
使用湯匙用力敲開以巧克力製作的蠟燭外殼，可以看到裡面藏有覆盆子蛋糕、優酪乳凍結與覆盆莓棉花糖。而盤子邊邊的紅色柱狀覆盆莓果泥，帶有濃郁的果酸，非常好吃。
最令人驚訝的，就是這裡面還帶有一些跳跳糖，在吃進口中的時候，跳跳糖在口中開始彈跳的作用，真的是帶給我非常大的驚喜。
佐茶小點
甜點珠寶盒，等到餐後的咖啡與茶上桌之後，就會由服務人員端出這一個看起來很別緻的木盒。裡面所擺放的都是佐茶的小點心，看來應該也是藏有不少的玄機哦~
噹啷！當木盒打開之後，我想應該沒有女生不會尖叫的吧，在這裡面所有的甜點，都是巴黎廳以純手工製作出來的，而且每一樣看起來都很不錯的樣子。
花生與榛果口味的棒棒糖，上面有佐以些微的海鹽帶出鹹甜香氣。
百香果巧克力。
榛果巧克力。
煙燻巧克力。
牛軋糖、馬卡龍、松露巧克力以及抹茶巧克力。
在最後享用過這些佐茶甜品之後，這一頓漫長的晚餐才可以算是正式結束。沒想到這樣一吃，就花了三個半小時左右的時間才吃完所有的餐點，終於能夠體會什麼是慢慢地享用品嚐一頓法式晚餐了。對於吃飯時間總是不太長的我來說，這的確是一個很難得的晚餐體驗，我個人非常推薦來這裡住宿渡假的人，可以好好地待在巴黎廳1930，感受一下充滿驚喜與慢食氛圍的美好法式饗宴。
接下來，當然就是要準備進入夢鄉了，畢竟這樣慢慢地吃了一個晚上，其實還蠻累的。(如果還有精神的話，也可以前往歡晤酒吧再喝上一杯，也是不錯的選擇哦)
早餐
經過一夜好眠之後，就要迎接令人期待的早餐啦，早餐的用餐地點在巴賽麗廳，餐廳的取餐空間開闊，並不會讓人感到擁擠。
走進餐廳之後，左手邊為麵包自助區、煎蛋區、熱菜區以及中式粥品區。
現場會有專業廚師製作煎蛋或者是歐姆蛋。
熱菜區的菜色還算豐富。
中式燒賣。
中式粥品區另外也準備有一鍋味噌湯，想必在這裡的日本客人應該不少。
各式搭配粥品的醬菜。
進入餐廳的右手邊則是水果、飲料、生菜沙拉以及冷菜的部分。
照片當中為煙燻鮭魚、多種起司、生火腿以及相關配菜(酸豆、洋蔥碎、酸豆與酸黃瓜)。
水果會依照不同季節有所變化。
多種果汁、豆漿以及牛奶。
香蕉牛奶。
因為吃得不多，所以每一樣都只能拿一點點，以免想要吃的東西會吃不到。首先拿的是歐姆蛋，吃起來的質地軟嫩充滿蛋香，加上內部的蔬菜與起司，一起放進口中食用感覺很溫和舒服。
煙燻鮭魚和生火腿的風味濃郁，不過需要搭配適量的洋蔥與酸豆一起吃，以免會過鹹。
炒飯的味道一般，清炒時蔬風味溫和，很適合在吃下重口味的生火腿之後食用，剛好可以緩和一下口中負擔。
清粥小菜的組合搭配一定要懷念一下的，畢竟這是非常熟悉的滋味啊！(可惜白粥的溫度稍微溫了一些，如果可以是熱騰騰的就好了)
最後以味噌湯作為結尾，湯的味噌風味濃郁，同時也充滿了蘿蔔的甜度，算是還蠻令人驚艷的。
在經過這次兩天一夜的住宿與用餐體驗之後，除了巴黎廳1930的驚奇法式料理饗宴之外，對於亞都麗緻大飯店所提供的「服務」，也是令我印象非常深刻的。另外可以觀察到是，在這裡是有擁有很多回流熟客的，因為任何服務人員只要有看到這些熟客，幾乎都可以很輕鬆地叫出客人的名字，並且就像是朋友一般的寒暄問好。加上在我入住的這兩天，其實也有遇到許多來自日本的旅客，想必對於禮節非常注重的他們，一定也對於這裡的服務非常滿意吧。
雖然很難以想像什麼叫做有溫度的服務，不過至少我在這裡是可以真實地感受出，很有溫度的服務。不論是在飯店的哪個角落，只要遇到服務人員，他們總是會很親切和善地與你打招呼，甚至還會和你聊上幾句，感覺就好像是回到家裡一樣自在，也能夠感受到像家人般的貼心關懷。
如果有機會來到台北的話，也許可以選擇前往亞都麗緻大飯店，除了可以感受一下很有溫度的服務之外，也可以實際體驗看看，令人視覺與味覺都驚艷無比的法式料理哦~
