第一次吃「麻膳堂」是在國父紀念館附近的光復店，不過大概已經是2年前的事了，懂得吃辣的人越來越多，除了麻辣火鍋之外，麻辣麵食的擴張也越來越大，馬桶業者的業績肯定也蒸蒸日上，家裡、公司、餐廳的馬桶肯定常常被你餵到炸開，每個馬桶都是英雄，最早吃到類似的麻辣麵食可追朔到台北「韓記老虎麵」，把類似麻辣火鍋的湯底與麵食做結合，開創出新的麻辣商機，而後就出現了像是「麻膳堂」、台中「太初麵食」這類型的麻辣麵食館，台北近期更出現了帶點日式風味的「赤初杭州酒釀麻辣麵食」，能夠嗆翻你咖稱的麵食料理如雨後春筍般冒出，這次「麻膳堂」更是進軍了信義區，而且是人潮眾多的信義威秀商圈，不過排隊人潮似乎也不會比光復店多，但用餐環境依然舒適，只是座位間隔仍有改善空間。
「麻膳堂」在用餐環境上就比老牌的「韓記老虎麵」時尚些，而且還是走正夯的工業風。
麻辣麵食的售價大概都是這樣，與一碗日式拉麵的價格相當，除了招牌的麻辣麵食之外也有一般的麵食、炒飯或餃子。
▲小菜-辣椒小魚乾 $40元
這盤小魚乾要價40元可能稍嫌貴了點，我覺得30元差不多，不過搭配辣椒很夠味。
▲豬肉蝦仁蒸餃 $100元
蒸餃也算是他們的招牌餐點，豬肉蝦仁內餡還蠻飽滿扎實的，外皮厚度也剛好，沾點醋和醬油配薑絲就非常美味。
▲麻辣羊肉麵 $170元
之前已經吃過麻辣牛肉麵，所以這次就來會會他們的羊。
羊肉片還真不是普通的厲害，沒什麼羊味，而且軟嫩中還有帶點筋的嚼勁。
豆皮倒是說不上什麼特別，很多家的麻辣麵食似乎都大同小異。
鴨血的話稱不上及格，少了鴨血那種軟嫩又Q彈的口感。
麵條有拉麵的口感，稍粗且有咬勁，但湯頭我覺得沒有麻辣的香味，基本上也稱不上麻或辣，如果喜歡吃麻的話非常推薦「韓記老虎麵」，真的就是又麻又香，但我也很久沒吃了，不曉得口味有沒有改變，另外也推薦吃看看「赤初杭州酒釀麻辣麵食」，湯頭有著類似日式拉麵的濃郁口感。
小記：
吃了第二次「麻膳堂」，對於湯頭我仍不甚滿意，不過肉片真的是料理得不錯，其它像是麻醬麵、餃子類也都值得一吃，也不會像「鼎泰豐」的價格那麼高不可攀。
☜張西西歐北貢☞
