喜歡吃正宗日式炸豬排的朋友一定不能錯過這間在海內外擁有超過400餘間分店的「勝博殿」，自1966年創立第一家店至今，已接近半世紀，據說當年社長創業之初，之所以要將自己的店命名為「勝博殿」，是為取其與日文「仙人掌」同音，為了讓員工與事業體擁有強大的生命力，乃決定效法即使在酷熱沙漠中仍擁有堅毅生命力的仙人掌精神！
位於國父紀念館旁光復南路上的「勝博殿」，可是不少愛吃正宗炸豬排饕客們的首選。
來「勝博殿」吃正宗的日式炸豬排，就連吃法也很道地：店家會先上一大盤細切的高麗菜絲，讓客人當前菜與沙拉食用，接著再上一小碟芝麻，還附上一根小木棒，使用棒子用心將芝麻研磨後，加入兩小匙專用豬排醬，攪和一下就是與豬排最麻吉的好滋味。隨餐當然有附幾道小菜，通常是一些提味的醃漬品，例如日本黑豆與醃蘿蔔，尾隨其後的則是主菜炸豬排，與此同時再上味噌湯與白飯，值得大讚的是，其中白飯、味噌湯、小菜以及高麗菜絲皆能讓人無限量吃到飽，這對於胃口大的客人來說，著實是一大福音！
酥嫩腰內豬排套餐（大130g 320元）：份量十足達130克的腰內豬排，酥炸後的鮮嫩風味與幾乎入口即化的口感，讓人忍不住讚嘆！
勝博殿套餐B（380元）：75克里肌、30克腰內肉與兩塊蘆筍千層香脆豬排捲。
在「勝博殿」吃炸豬排就如同吃牛排一樣，得先選好部位。主流的部位有「里肌肉」與「腰內肉」兩種，里肌肉的口感較韌，富涵較多油脂，吃起來帶些筋，嚼勁不錯，且厚度十足！至於腰內肉則較為纖細，油脂較少，不過吃起來口感清爽綿密，幾乎入口即化，美味到讓人讚嘆！除此之外還有炸蝦、炸漢堡肉、千層豬排…..等各式創意配搭，絕對能讓上門光臨的饕客們個個滿載而歸，吮指回味！
【勝博殿】日式炸豬排
台北光復店
地址：台北市大安區光復南路290巷2號
TEL：02-27717668
