了解後才知道這家餐廳才剛開約兩個月,而且整個室內設計還不錯,而因為我以前也是做室內設計的 ,因此職業病犯了 一到現場先看裝潢,整體的設計很簡單, 但是透露出高雅的氣氛,而餐廳內很安靜還有音響放出鳥蟲叫的聲音, 和室外車水馬龍的環境簡直是差很多,一進門的感覺就很舒服,應該吃的也不賴吧...
我一同往常還是讓老婆點菜.
雖然是吃火鍋, 但是湯底和配菜竟然有好幾種,因為大家都是第一次來, 所以我們就大家分別點一些不一樣的,所以可以分享不同的料...
在點餐時還有廚師出來介紹,才知道湯頭都是用好隻雞, 不切開, 但是打碎骨頭下去熬煮10幾個小時而成的,整個養份都入到湯裡, 因為沒切的原因, 整個湯很透徹,在嘗後真的很香又很甜, 但是不會油膩混濁.
而大家點好後上湯底, 朋友的還有放上蓮花(or 荷花??) 慢慢地將湯加下去,那花瓣就像開花一樣一片片地打開.... 滿美的.
我和我老婆的湯是用像鴛鴦鍋端出來的, 我們兩個的湯還不一樣,我的湯底是用雞熬出來的, 她的是鮮魚湯,( 不好意思
我忘掉是什麼湯了, 但是我老婆的湯底很甜,不是那種加糖的甜, 是那種用料熬出來的那種食材的甜味)
另外一個湯底我要介紹一下, 是加上八角的湯底, 是配牛肉的,很有種特別的香氣, 還真的不錯!
而朋友的湯還另外加上一種葉子 (拍細
雖然他們有介紹, 但是我沒背起來, 還用金剪刀剪喔!加那葉子到湯裡, 據說可以增加身體的免疫能力)
那接下來要來介紹一下食材,我的是紐西蘭的羊肉 (好嫩! 是我在台灣吃火鍋以來吃過最嫩的, 且沒有羊騷味)
我老婆的是海鮮, 除了魚外,還有蝦, 蛤蜊, 花枝, 干貝 還有九孔 (是吃的那種, 不是悶鍋的那一位)
而附的菜盤也是整個桌上最美的...
而另外還有牛肉, 和有機養殖的全雞, 另外還有松板牛和豬 (沒拍到, 但是有吃到
)
每個人都還有附上一個菜籃, 聽服務生的介紹, 那菜也是有機的無農藥蔬菜, 除了菜外還有三種丸子, 南瓜, 芋頭 和一些其他的配料.....對了還有軟軟的年糕 好好吃喔! 青菜下去燙一下馬上吃, 實際吃起來真的還滿甜的也很嫩喔!
說到吃火鍋, 就不能不提到沾醬, 那邊有專門為各種湯底配上不同的料,我喜歡他們的沾醬, 雖然不是我們一般用的沙茶醬, 但是以香料及花椒配出來的醬真的好香 ,又不死鹹!
而他們也可以為每個人另外在加上所需的醬, 因為習慣用黑醋, 所以我的多一個碟...
當然開動前有一些小點心, 像是燒餅一樣的東西, 可惜太小了, 我有點覺得不夠塞牙縫,但是想想主餐是火鍋, 他是是醒胃的配角,
說到醒胃, 他們餐前還有給一人一杯的冰沙醋, 來醒"味"
開動後我們一同分享不同的食材, 說真的一開始會覺得整個好像沒有味道,因為平常重口味吃慣了, 但是慢慢地吃後, 發現可以吃到食材的美味,而且因為湯好喝, 要請服務生加湯, 我們還故意問說, 要加和湯底一樣的,她馬上就準備來了, 而不是像一般的火鍋店只加入高湯而已, 加完湯後的湯和一開始的味道是一樣的, 不是因為加湯後變淡..
大家在吃飯後.還有附上海鮮粥和麵線, 及甜點, 但是在吃甜點前又有一杯醋
拍細
因為看到好吃的甜點兩口就下肚了, 那軟軟的, 好好吃...一頓飯吃下來, 很舒服,且大家都有吃飽, 還打包回家 (有機菜, 有機的雞, 怎麼可以浪費)而吃飯後沒有吃一般火鍋的那種一身味道,嘴內, 胃都不會有油膩感!!!真正就感覺很" 養身"就整體來說 齊民走的是高價路線,裝潢, 食材, 連餐具都是高檔的!偶而對自己好點也不錯,聽服務生說, 連蕭薔也是他們店的客人,而外面還有食材的宅配服務, 讓家人也可以享受到有機的食物!
最後在附上幾張店內的照片
像星際大戰黑武士的燈
