結果來到店門口看菜單才發現.....這不是一家拉麵店,而是一家讚歧烏龍麵的專賣店。不過既來之則安之,就進去嚐嚐看吧,這也是今天要跟大家分享,店名相當特別的美食~土三寒六讚歧烏龍麵專賣店。

一進店裡就可以看到開放式的廚房,尤其是門口那個專門煮烏龍麵的大鍋,特別顯眼。

店內的位置其實不算大,一樓有大約25人的位置。尤其土三寒六真的非常有名,所以用餐時間據說常要排隊,建議提早一些過來。老闆看網頁介紹好像就是日本人,因為真的完全依照日本讚歧烏龍麵的製作方式來製作,因此還有日本政府的認證喔!

店名的土三寒六就是從讚歧烏龍麵的製作方式衍生而來,香川縣關於讚岐烏龍麵本地的說法,做烏龍麵時,在土中(夏天),製做時鹽和水的比例是一比三,如果是在寒中(冬天)則是一比六,用這個比例的鹽水與麵粉攪拌就可以做出最好吃的讚岐烏龍麵。所以就有了這個有趣又稍微拗口的店名~土三寒六。
二樓也有五桌,可以容納20人左右,其中兩桌還是傳統日式的榻榻米和室桌。不過要留意的是二樓的座位其實是一樓的高度硬隔出來的空間,因此非常的矮,我身高178無法站直,剛上去因為沒有留意一站直就在頭上撞了一個大包。


菜單,除了一兩樣飯類,其餘的主食種類都是讚歧烏龍麵。每種麵點都有大中小三個SIZE可以選擇。雖然小碗就要200以上起跳感覺有些貴,不過要留意的是因為烏龍麵很紮實很有嚼勁,因此其實小碗的就很有飽足感了。我後來去吃陸陸續續試過五種麵點了,真的每樣都非常好吃,大推這家店。

今天主食,我點的是雞塊咖哩烏龍麵,算是乾拌麵那種類型,並沒有湯。搭配上炸好的日式炸雞塊,看起來就讓人食指大動。

稍微攪拌一下,濃烈的咖哩香味撲鼻而來!因為肚子很餓,所以我還特別點了中碗,這時候濃厚的咖哩香味就相當刺激食慾啊,超餓的,趕快來吃吃看!

沒話說啦!一樣是非常有嚼勁的烏龍麵,裹上濃稠的咖哩醬汁,稍微帶點辛辣,真的是太好吃了!炸雞塊也真的只能給100分,外表酥脆裡頭軟嫩多汁,不停流出來的肉汁實在太棒了。雞塊咖哩烏龍這道真的很推薦給喜歡口味比較重一點的朋友們,三兩下中碗的烏龍麵就讓我給吃完了。


小碗的炸蝦狐狸烏龍麵,看到有狐狸大概就可以推斷出有油豆腐。配料就是新鮮的炸蝦天婦羅、油豆腐、魚板跟大量的海帶。這邊的炸蝦天婦羅也是一絕,絕對不是一些麵店用那種冷凍的炸蝦可以比擬的,鮮甜彈牙,令人回味。

王國烏龍麵,這個配料則有日式炸雞塊、叉燒、魚板等,點這品麵點的朋友也是讚不絕口。土三寒六的湯頭相當棒,屬於魚類海鮮熬煮出來的湯頭,清淡而鮮美。

小菜部分,大推炸豆腐,這個是每次來一定要點的。外酥內軟不說,主要是它的沾醬,甜甜鹹鹹的,讓人一口接一口停不下來。小份的一份三個,大份則是五個。

其實我們第一次來的時候,在門外看菜單,發現小碗就要兩百多的時候,是覺得有點貴。不過進來一品嚐之後,立刻覺得真的有這個價值啊!土三寒六可以算是我吃過最好吃的烏龍麵前三名,如果你也喜歡吃道地的日本讚歧烏龍麵,那麼不用跑日本,來土三寒六就可以享受到了。