這家『雙連蚵仔麵線』，是我吃過最匪夷所思的一家店
，好吃是好吃，但是就是說不出優點。湯頭: 基本上是不錯，有點甘甜甘甜的，但又不是很有味道，芶芡算是比較偏清(這點很合我的口味)，很難形容湯頭的口感。
大腸: 我看老板是放進另一個小電鍋煮，說滷的也不是(顏色沒那麼恐怖)，又不像炸過(皮沒有油逼過的口感)，吃是挺好吃的，不是一般的放進麵線裡煮~
蚵: 粉裹的很薄(這點我很喜歡)，蚵是新鮮，去吃過很多次都新鮮，大小顆不一定(之前我問過，那老闆回答:這是農產品，不是工廠生產的，哪可能都一樣大
)他的蒜蓉醬，是直接用水稀釋的，不是一般用的蒜蓉醬油，所以比較嗆，比較有趣的是他加的香菜+九層塔，兩個一起混，真的是莫名奇妙的口感(倒是不難吃就是了)
。如果把他的東西一樣樣拆來分析，每樣東西都沒啥特色，妙的是；把它全部混在一起就不錯吃，不過也沒到『很好吃的』境界就是了，但是每次經過，我就會很忍不住的再來一碗，吃完還是沒印象，到底哪裡好吃了~
繼『小揚豬血湯之後』，我個人對這家印象最深刻也最模糊~
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